브런치로 좋은 닭가슴살치아바타샌드위치 만들기
브런치와 영양간식으로 좋은 닭가슴살 치아바타샌드위치 레시피를 소개합니다. 사실 레시피라고 거창하게 말할것도 없는게
닭가슴살을 소금후추에 양념해서 굽고 치아바타에 채소와 닭가슴살을 넣기만하면 완성되는 간단한 요리거든요. 다이어트와 건강에 좋은 채소와 영양만점닭가슴살이 들어간 맛있는 치아바타샌드위치 함께 만들어볼까요 ?
1인분 
90분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
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조리순서
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STEP 1/231. 치아바타샌드위치 닭가슴살은 소금 후추로 밑간을 해서 잠시 양념에 재워주세요 저는 닭가슴살 두께가 두꺼운 것 같아서 반으로 저며 사용했습니다 ( 이렇게 하면 빨리 익힐 수 있어요 전 배가 고프니까요 ㅎㅎ)
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STEP 2/23달구어진 팬에 기름을 두르고 키친타월로 살짝 닦아낸다음 풍미를 내기위해 버터를 약간 둘러줍니다 ( 버터만 넣으면 탈 수가 있어요 )
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STEP 3/23고기에 간이 배어들동안 소스를 만들고 채소를 손질해줄건데요 마요네즈+ 머스터드를 섞어서 소스를 만들어주세요
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STEP 4/23치아바타는 반으로 갈라주시고
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STEP 5/23토마토도 저며주세요
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STEP 6/23치아바타에 소스를 바르고 (건강을 위해 먹물치아바타를 샀는데 소스를 바르니까 좀 무섭 .. )
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STEP 7/23양상추를 올려주시면 되는데 저는 집에 양상추가 없어서 냉장고에 있는 쌈채소를 올렸어요
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STEP 8/23오늘의 주인공 닭가슴살님이 위풍당당하게 자리잡으시고
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STEP 9/23토마토 올리고
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STEP 10/23아이들 간식으로 줄거라 영양듬뿍 치즈도 올려줍니다
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STEP 11/23이제 뚜껑(?) 을 잘 덮어주시고
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STEP 12/23랩으로 단단하게 모양을 잡아주세요
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STEP 13/23짜잔 ~ 모양도 색깔도 예쁜 치아바타샌드위치 완성
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STEP 14/232. 양파스프 양파스프레시피는요 양파를 버터에 한참~ 볶아주세요
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STEP 15/23갈색이 돌때까지 40 분 쯤 볶았어요
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STEP 16/23카라멜처럼 갈색이도는 양파에 밀가루 밥숟가락분량 한숟가락 넣어서 다시 함께 볶아주세요
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STEP 17/23어느정도 끈기가 생기기 시작하네요
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STEP 18/23여기에 물을 붓고 치킨스톡을 넣어 끓여주시면 되는데요 저는 치킨시켜먹고 남은 뼈를 씻어서 푹끓여서 냉동실에 넣어두었다가 닭육수 필요할때 사용하곤해요
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STEP 19/23만약 치킨스톡도 닭육수도 없으면 맹물이나 야채삶은물도 괜찮아요 어느정도 끓으면 소금으로 간을 맞춰주시고
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STEP 20/23원래는 바게트빵을 올리는건데 전 먹다남은 식빵을 잘라서 올려주고
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STEP 21/23모짜렐라 치즈도 올린다음
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STEP 22/23전자렌지에서 치즈가 녹을때까지 돌려주었어요
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STEP 23/23양파의 새로운 변신 고소하고 부드러운 양파스프도 완성되었습니다
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