꽃송편~~추석맞이 여러가지 송편 만들기.
요즘 송편빚기 수업이 인기. 남자분들도 송편빚기에 도전~~멋있어요.
여러가지 송편 빚어 드립니다. 구경하시고 따라해 보시길...
안된다구요? 그럼 대전으로 빚으러 오세요.*^^*
마트에서 파는 건식 쌀가루를 이용해서 만들어 봅니다.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10쌀가루, 소금, 물을 넣고 반죽합니다.
반죽은 많이 치댈수록 곱고 쫄깃한 송편이 됩니다.
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STEP 2/10반죽은 적당히 나누어 천연색소를 넣고 다시 곱게 치대 준비합니다.
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STEP 3/1020g씩 일정한 크기로 분할하여 둥글리기하여 젖은 면보를 덮어줍니다.
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STEP 4/10깨소는 깨를 대충 빻아서 깨가 뭉쳐질 정도로만 앙금을 넣고 만들면 쉽습니다.
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STEP 5/10둥글리기한 반죽에 구멍을 만들고 소를 넣고 오므려서 손으로 주물럭거려 송편 속의 공기를 완전히 빼야 완성된 송편이 터지지 않습니다
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STEP 6/10스크래퍼를 이용하여 만든 조개송편, 단호박송편, 꽃송편 등 기호에 따라 공기를 뺀 송편을 좋아하는 모양으로 빚어줍니다.
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STEP 7/10꽃 송편 장식은 송편반죽을 랩 사이에서 밀대로 밀어 꽃모양과 잎모양으로 찍어내서 준비합니다.
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STEP 8/10송편 위에 꽃과 잎을 붙이고 마지팬 도구를 이용하여 눌러주면 예쁜 꽃장식이 됩니다
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STEP 9/10빚은 송편들을 찜기에 시루 밑을 깔고 가지런히 서로 붙지 않게 담습니다. 찜 솥의 물이 펄펄 끓을 때 찜기를 얹어 20분 찝니다.
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STEP 10/10쪄낸 송편들은 차가운 물을 뿌려 식혀서 참기름을 발라 식혀줍니다.
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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beauty54리뷰별점이거 너무 맛있어요 ㅎㅎ 추석 연휴 잘 보내세요2020.09.18 22:07쉐프의 한마디후기글 감사합니다. 추석 잘 보냈냐는 인사말이 어색할만큼 시간이 많이 흘렀군요. 가을은 건조해서 주름살도 형성되고 면역력도 떨어지는 시기입니다. 건강하세요.2020.10.23 21:23 -
Angelaoh리뷰별점정말 맛있는 송편으로.. 집에서 만들어 먹었네요2017.10.03 22:53쉐프의 한마디즐거운 추석되시길.....2017.10.04 09:43 -
진종길리뷰별점맛있겠네요! 추석전에 송편빚어볼겁니다2017.09.21 19:26쉐프의 한마디네..빚으면 좋지요. 반죽은 많이 치대서 매끄러워지면 쫄깃한 송편이 된답니다. 맛난 추억 많이 만드세요.2017.09.28 23:58
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