6인분 이상
2시간 이상
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8버터와 쇼트닝은 미리 실온에 두어 말랑말랑해지면 거품기로 고루 저어줍니다
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STEP 2/8여기에 설탕을 넣고 크림상태가 되도록 저어줍니다
달걀노른자를 넣고 고루 저어줍니다
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STEP 3/8여기에 박력분을 넣고 고루 섞어서 손으로 주물러 비닐팩에 담아서 고루 펴줍니다
냉장고에 넣고 3시간정도 둡니다
(저는 양을 좀 많이 만들었어요... 두고두고 사용하기에 참 좋아요)
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STEP 4/8밀대로 밀어서 타르트틀에 올리고 비닐을 벗긴후 가장자리를 밀대로 밀어서 잘라줍니다
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STEP 5/8팬에 황설탕을 담고 약불에서 진한 갈색이 날 정도로 볶아줍니다
여기에 버터를 넣고 같이 섞어줍니다
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STEP 6/8사과는 껍질을 벗기고 씨를 도려내고 적당한 크기로 썰어 줍니다
사과를 팬에 담고 고루 저어가며 볶아줍니다
여기에 전분, 계핏가루를 넣고 같이 볶아 줍니다
다 볶아지면 한김 식혀 줍니다
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STEP 7/8사과를 껍질째 깨끗이 씻어서 채를 썰어 줍니다 (최대한 얇게 썰어 주세요)
타르트반죽에 볶은사과를 담고 채썬사과를 수북히 올려줍니다
190도로 미리 예열한 오븐에 넣고 30분간 구워줍니다
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STEP 8/8사과가 가득 들어간 타르트가 되었어요~~~~
사과를 미리 설탕에 볶아서 더욱 달콤하면서 사과의 향이 느껴져서 참 맛있어요
사과의 새콤달콤함이 그대로 있으면서 촉촉해서 더욱 좋은것 같아요
이렇게 만들어 간식으로 즐겨도 참 좋아요^^
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