매콤달콤 복숭아비빔우동
설탕대신 복숭아를 갈아서 복숭아 즙을 이용해 매콤달콤 양념장을 만들고 김치를 쫑쫑썰어 우동면과 버무려 먹음 넘 맛있는 비빔면 입니다. 데코로 올린 복숭아와 같이 곁들여 먹음 더 맛있답니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13복숭아, 다진김치, 우동면 준비합니다.
복숭아는 세척후 껍질을 벗겨 약반개 정도 잘라 슬라이스 해줍니다. (데코용)
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STEP 2/13남은 복숭아 약 반개 정도 믹서기에 갈아줍니다.
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STEP 3/13복숭아 즙을 볼에 담습니다.
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STEP 4/13복숭아 즙에 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 매실청, 식초, 통깨를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 5/13양념장 완성입니다. 취향껏 매콤하게 새콤하게 추가 하시면 됩니다.(양념장은 2인분 분량이 나오네요)
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STEP 6/13잘게 썰어놓은 김치에 양념장 1큰술을 넣고
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STEP 7/13잘 섞어줍니다. (김치에 양념이 베이도록 양념장을 덜어 미리 버무려줍니다.)
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STEP 8/13끓는물에 우동면 사리를 넣고 삶아줍니다.
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STEP 9/13익힌 우동면은 찬물로 헹군후 물기를 빼줍니다.
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STEP 10/13만들어둔 양념장에 익힌 우동면을 넣고 잘 버무려줍니다.
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STEP 11/13양념장과 비빈 우동면에 김치 반정도 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 12/13그릇에 버무려논 비빔우동을 담습니다.
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STEP 13/13남겨놓은 김치를 올려주고 데코용으로 썰어놓은 복숭아도 예쁘게 올려준후 파를 채썰어 올리고 참깨를 올려 완성합니다.
- 복숭아를 갈아 양념장을 만들면 따로 설탕을 넣지 않아도 단맛이 충분히 납니다. 자른 복숭아와 같이 곁들여 먹음 더 맛있게 드실수있어요.
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