Name: 고양이 발바닥 당고(노오븐 디저트: 당고 만들기)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찹쌀가루 100g; 뜨거운 물 64g; 소금 1꼬집; 설탕 15g; 핑크 식용 색소 조금; 물 60g; 미림 15g; 간장 15g; 황설탕 30g; 옥수수전분 10g; 물 10g; 찬물 많이; 얼음 적당량 (생략가능)

조리순서

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STEP 1/16

소스 재료 중 전분물 빼고 냄비에 다 넣고 중약불에서 끓여주세요.
(전분물을 만들어 두세요)
STEP 2/16

보글 보글하면 약불로 바꾼 후 전분물을 넣고 빠르게 섞어 주세요.
걸쭉하게 되면 완성!
(주걱으로 가운데를 그어보세요~ 1~2초 사이에 서로가 다시 만나면 끝^^)
오래 안 끓여도 돼요!
STEP 3/16

체친 찹쌀가루에 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어 주세요.
그리고 뜨거운 물을 조금씩 넣어서 익반죽을 해주세요(주걱으로)
STEP 4/16

어느정도 뭉쳤을때 손으로 치대주세요.
(건조하지 않고, 물기가 많지도 않은 상태! 수분감이 어느 정도 있고 말랑말랑)
반반 나눠 주세요.
그리고 반죽 하나엔 건조 되지 않도록
랩이나 비닐로 덮어두세요.
STEP 5/16

남은 반죽에 핑크 식용 색소를 바른 뒤
비닐장갑을 끼고 색이 고루 나도록 치대주세요.
STEP 6/16

한입 크기로 반죽을 떼어내고,동그랗게 만들어서 살짝 눌러 주세요.*쟁반에 랩을 깔고 반죽을 올려 준 뒤 마르지 않게 랩을 덮어주세요
STEP 7/16

분홍색 반죽을 아주 조금 떼서
발바닥을 만들어 주세요.- 하트 하나, 발가락 4개를 만들어주세요!
STEP 8/16

☆여기서 팁!!!
흰 반죽을 덮어 둔 랩 위에
발바닥을 만들면서 크기를 조정해 주세요~
STEP 9/16

이렇게 만들면 돼요♡
STEP 10/16

그리고 또 랩으로 덮어주세요.
남은 분홍색 반죽은 동그랗게 만들어 주세요~
STEP 11/16

이렇게 다 만들었으면랩을 벗긴 뒤
STEP 12/16

끓는 물에 퐁당 퐁당 넣어서 당고가 떠오를때 까지 기다려주세요.
STEP 13/16

차가운 물에 넣어주세요(얼음을 넣으셔도 좋아요)
STEP 14/16

찬물에서 건져낸 다음 랩을 씌운 접시에서로 서로 붙지 않도록 떨어뜨려 주세요.
STEP 15/16

꼬치에 물을 살짝 묻힌 뒤
하나씩 끼워 주세요~
STEP 16/16

소스를 발라 주면 끝!
완성♡