쉽게 배우는 홈베이킹~~ 레몬마들렌

쉽게 배우는 홈베이킹~~ 레몬마들렌

베이킹의 기본 마들렌

폭신폭신한 식감에 달달고소한 맛까지

아이들간식으로 어른들 커피타임 간식으로 너무 좋아요

4인분

60분 이내

중급

꼼지락♡

[더보기] 꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

재료

계량법 안내

재료

노하우

버터 보관법
박력분 조리법
설탕 조리법
계란 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

밑작업~~박력분과 베이킹파우더는 체쳐 준비하고 버터는 중탕으로 녹여주세요
계란은 껍질을 깨 준비해두고 설탕과 소금은 같이 계량해둡니다
☞가루가 담긴 볼이 제일 커야됩니다
STEP 2/9

생레몬으로 하실경우 껍질을 깨끗이 씻어 겉부분만 강판에 갈아 준비해두시면됩니다
(전 레몬이 없어 레몬필을 다져 레몬쥬스랑 섞어 사용했어요)
STEP 3/9

체친가루에 설탕.소금을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다
STEP 4/9

계란은 거품나지않게 살살섞어 준비한뒤
STEP 5/9

가루와 설탕을 섞은 재료가운데를 움푹하게 한뒤 계란을 붓고 거품기로 빙글돌리며 섞어줍니다
STEP 6/9

계란이 완전히 섞이면 다져놓은 레몬필을 넣고 섞어줍니다
STEP 7/9

중탕으로 녹인버터가 뜨거울때(40도정도) 반죽에 부어 거품기로 돌려가며 섞어주세요
다 섞인 반죽은 20분정도 휴지시켜줍니다
STEP 8/9

팬에 버터를 골고루 발라 준비한뒤
STEP 9/9

짤주머니에 넣은 반죽을 팬에 80%정도 팬닝한뒤 180도로 예열된 오븐에 15분정도 구워주세요
(오븐마다 온도가 다르더라구요
시간은 꼭 15분에 맞추지마시고 구워지는 색을 보며 판단해주세요)
오븐

요리후기4 댓글4

4.50

리뷰별점

포토 후기(2)

제주오은석

리뷰별점

여자친구가 엄청좋아해요ㅎㅎ 감사합니당~~^^ 제가 똥손이라 사진은 별루네요...ㅜㅠ

2020.10.17 16:02
원빈이다

리뷰별점

잘 만들었습니다~^^

2020.03.27 20:59
문영

리뷰별점

좋은 레시피 감사 합니다 다들 맛있다고하네요~~^^

2019.10.17 11:20
Hyejoo Jeon

리뷰별점

저희집 오븐에서는 170도로 8분 정도 굽는게 제일 예쁘게 잘구워지네요. 참고로 오븐은 동양매직 CDS 150b

2017.12.25 11:14

쉐프의 한마디

오븐마다 기본설정온도가 틀려서 항상 중간에 색 확인이 필수드라구요 ㅎ 동양매직이믄 오븐이 좋을듯해요^^

2017.12.25 22:19

레몬마들렌 맛보장 레시피