오징어 껍질 벗기기
맛있는 요리를 잘 하는 것도 좋지만
식재료의 기본 손질도 중요하지요?
오늘은 오징어 껍질 쉽게 벗기는 방법
공유합니다^^
1인분 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/3오징어 껍질에는 타우린 성분이
다량 함유되어 있어서 좋다고
한동안 그냥 조리를 하기도 했어요
그러다 오징어 기생충을 보고
다시 벗겨서 조리하기 시작했어요
오징어 손질하면서
보셨을텐데 무심히 지나치셨을 수 있어요
꼴뚜기 모양? 하얀 쌀알같은게 붙어 있는데
요게 오징어 기생충이라고 하네요
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STEP 2/3기생충이라고는 하지만
사람 몸에서는 살지 못하며
인체에 해를 크게 끼치지는 못한대요
요게 신선도에 문제가 있는건 아니래요
오히려 냉동오징어에서는
살아있는 상태로 발견될 수 없고
오히려 생물오징어에서는 살아있는 형태로
발견되기 때문에
신선하지 않아서는 아니라네요
또 다른 종류의 오징어 기생충이
고래회충인데요
오징어 내장속에 많이 기생하는데
신선도가 떨어지면 내장밖으로 나와
몸통에 붙어 기생한답니다
고래회충은 먹으면
복통을 동반하고 탈이 납니다
그래서...결론은
벗겨먹는게 속이 편했더라~~는 얘기~ㅎㅎ
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STEP 3/3오징어 껍질 어떻게 벗기세요?
키친타올로 수분을 제거하고
키친타올로 잡아 한번에 쓱~!!
벗기는 방법도 있고
저는...소금을 뿌려서 한번에 쓱~!!
벗겨냅니다
껍질쪽에 소금을 살짝 뿌리고
2~3분? 놔두었다가 벗겨보세요
아주 쉽고 깔끔하게 벗겨져요~
오징어 껍질 벗기실때 소금 뿌려보세요^^
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