Name: 노각생채 - 딸에게# 노각생채만드는법
Ingredients: 노각 1개 (손질한 양 500G); 천일염 1t; 고추장 1T; 고추가루 1T; 다진파 1T; 다진마늘 1t; 매실청 1/2T; 식초 1/2T; 통깨 약간; 참기름 약간

여름에만 먹을 수 있는 노각

여름별미 반찬 노각무침

노각무침? 노각생채?

생으로 무치는 거니 생채도 맞고 무침도 맞고~ㅎ

노각생채는 참기름만 넣기도 하고

식초를 넣기도 하는데

전 식초 넣는 걸 좋아한답니다.

노각생채

노각무침

오도독~ 노각생채

노각생채만드는법

노각 1개 ( 손질한 양 500G) ,천일염 1t

고추장1T, 고추가루1T,다진파1T, 다진마늘1t 매실청1/2T, 식초1/2T, 통깨, 참기름

노각

노각은 늙은 오이라고 흔히 부르는데

종자가 다르다네요~

수분함함량이 높고

칼슘,섬유소가 많아 갈증해소,피로회복에 좋다

노각은 필러로 껍질을 벗기고

길이로 반 갈라 숫가락으로 씨부분을 파내고~

너무 얇지않게 썰어요~

소금 10분 정도 절여요~

금방 소금이 녹는다지요~

노각이 나긋해지면

베보자기에 조금씩 담아 꽉 짜요~

수분이 많아서 2번 정도 짜 주었네요~

고추장, 고추가루, 다진파, 다진마늘,매실청,식초넣고 조물조물~

새콤한 거 안 좋아하시면 식초는 안 넣어도 됩니다.

통개, 참기름으로 마무리~

사진으로 봐도 식욕이 막 솟는다지요~ㅎ

요것도 진정한 밥도둑이랍니다.

입에 들어가면 매콤새콤달콤한 맛이 향긋하고

오도독, 아사삭 씹히는 식감이 좋아요~

요런건 밥 넣고 슥슥 비벼줘야 한다죠~ㅎ

비빔밥에 넣어도 좋고~

국수에 넣고 비벼도 좋고~

자연스레 생기는 국물이

떠 먹어도 시원하니 맛나다지요~

노각 하나 무치면 작은 통 하나 나와요~

여름에 맛난 반찬 노각생채 만들어드세요~