3인분
30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/16먼저 쌀가루를 계량할껀데요 이유식을 할때엔 전자저울이 정말 유용하게 쓰이기 때문에 구입하시길 추천해 드리면서 사진처럼 쌀가루를 10g 으로 계량해서 준비해 주세요 (그릇 먼저 저울에 올린후 0점 조절해서 쌀가루 무게를 측정하면 편해요)
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STEP 2/16그리고 물을 200g 의 물을 계량해 둡니다 (쌀가루 계량할때와 마찬가지로 그릇을 먼저 올려두고 0점조절 하는것 잊지마세요 :)
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STEP 3/16오늘은 초기이유식 2단계 '감자오이미음' 을 만들어 볼껀데요 초기이유식이 끝나기 열흘정도 전 부터는(200일전후) 하루에 두끼를 먹이는 것을 천천히 시도해 보는데요 한끼는 쇠고기나 닭고기에 채소1개가 섞인 이유식을 먹이고 나머지 한끼는 채소2개로 만든 이유식을 먹이면 좋을것 같아요. 바로 그 두끼중 한끼인 채소2개로 만든 이유식을 만들어 볼꺼에요 감자는 일단 한개를 필러로 깨끗하게 껍질을 벗기고 흠이보이면 흠도 싹 다 깎아버리세요 (싹있는 감자는 싹을 제거해도 독이 있으니 절대 사용하지 마세요)
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STEP 4/16감자는 사진처럼 10g 을 준비하시는데요 정말 양이 적지요? 그럼 남는 감자로는 몇개 더 보태서 감자볶음 만들어 드세용 ㅎㅎ
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STEP 5/16오이는 일단 베이킹소다로 깨끗하게 문질러 씻은 다음에 가장 가운데 쪽으로 해서 사진정도의 크기로 준비해 줍니다 (어차피 껍질과 겉 부분의 과육은 사용하지 않지만 그래도 잘 씻어서 준비해주세요)
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STEP 6/16오이의 겉 껍질 부분을 사진처럼 약간 도톰하게 돌려깎기합니다 (돌려깎기한 부분은 이유식에 사용하지 않습니다)
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STEP 7/16깔끔하게 돌려깎기 하고 나서 안쪽에 보면 씨가 모여있는데 이 부분을 남겨두고 칼로 동그랗게 과육부분만 잘라냅니다 (씨 있는 부분도 이유식에 사용하지 않습니다)
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STEP 8/16사진처럼 씨도 없고 껍질도 없는 단단한 과육부분만 5g 준비해 줍니다 이렇게 하면 오이가 많이 남아버리지요? 그럼 오이무침 만들어 드세용 ㅎㅎ
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STEP 9/16오이를 믹서에 곱게 갈아줄껀데요 (강판에 가셔도 상관없어요,강판에 갈때는 물 섞지말고 갈으세요) 준비한 오이 5g과 조금전에 계량해둔 200g의 물 중에서 조금만 믹서기에 덜어서 같이 갈아주세요 오이만 갈기엔 양이 너무너무 적어서 곱게는 안갈리기 때문에 꼭 물과 함께 갈아주시면 좋겠지요?
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STEP 10/16물 두컵정도 냄비에 부어서 끓는물에 감자를 넣어서 넉넉하게 10분정도 푹 삶아주세요 그리고 감자는 생각보다 진짜 잘 안익기 때문에 사진처럼 잘게 잘라서 삶아주면 더 빠르게 익는답니다
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STEP 11/16감자를 다 삶았으면 꺼내어서 작은 종지에 담아 곱게 으깨주세요 절구가 있으시면 그걸로 하시면 되구요 사실 이유식 전체 기간중에 절구를 이용할일이 생각보다 많진 않아서 전 그냥 숟가락으로 으깼어요 넓은 숟가락으로 누르면서 으깨면 워낙 양이 적으니 쉽게 으깰수 있답니다!
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STEP 12/16냄비에 불을 세게 올린다음에 준비한 쌀가루와 물(200ml중 오이갈때 넣은물 빼고 남은물)을 담은 냄비를 올리고 바로 처음부터 주걱으로 눌러붙지 않게 계속계속 저어주세요 저어주는것을 쉬면 다 눌러붙어 버리기 때문에 쉬지말고 계속계속 저으세요.
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STEP 13/16열심히 젓다보면 사이드 부분에 뽀글뽀글 거품이 올라오면서 끓으려고 할꺼에요 그러면 그때 불을 약불로 줄이시고 감자와 오이갈은것(물과 함께 갈은것)을 넣고 저어주세요 젓는 시간은 약 4분정도로 해주시면 될것 같아요
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STEP 14/16저으시면서 중간중간 사진처럼 주걱을 위로하여 흐르는 농도를 봐 주시는데요 사진처럼 차르르 흐르는 느낌(물보다는 조금 되직한 케찹의 농도)이 나면 불에서 바로 내려주세요 쌀미음은 시간이 지나면 점성이 좀 더 생기기 때문에 촤르르 흐르면 바로 불을 꺼주시는게 좋아요
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STEP 15/16초기이유식때 해주는 작업이 있는데요 사진처럼 만들어진 이유식을 체에 거르는 작업이에요 하지만 이제 중기이유식이 얼마 안남았고 아기가 잘 먹으면 체로 거르는것도 서서히 생략하고 먹여보세요~ 적당한 그릇위에 체를 올려놓고 위에서 냄비째 부으면서 주걱으로 싹싹 긁어 체 위로 담아주시면 체를 통과할 아이들은 이미 다 통과하고 위에 덩어리가 좀 남을꺼에요 그럼 그것들은 주걱으로 싹싹 긁어눌러서 체를 통과시켜 주세요 그래도 덩어리가 체 위에 좀 남을꺼에요 그런건 주걱으로 꾹꾹 으깨서 그냥 이유식에 섞어주시면 됩니다 (이제는 덩어리에 차차 익숙해져야 하므로 작은 덩어리는 섞어도 되구요
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STEP 16/16초기이유식 2단계 '감자오이미음' 완성입니다 :) 50g 씩 세 개의 용기에 나누어 담아서 하나는 바로 먹이고 두개는 냉장고에 넣어서 이틀동안 나누어 먹이시면 되세요 그리고 하나 더 해주셔야 할것이 있는데요 냄비에 물을 조금 끓여서 식힌 다음에 그릇에 담아서 이유식과 함께 물도 조금씩 아기에게 떠먹여주세요 모유농도의 이유식이라지만 아기의 위가 힘들수 있기때문에 같이 먹이면 더 좋아요 아기에게 한번 만들어서 맛있게 먹여보세요☆
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