된장 풀어 만든 시래기 다슬기 황금레시피 시래기다슬기된장국
날은 무덥고 차가운데.. 집은 뜨겁고 습하더라구요 ㅠㅠ
다슬기된장국, 올뱅이해장국, 다슬기된장국
많은 이름들이 있어요:)
저희 지역은 영동다슬기국, 영동올뱅이국, 올벵이국, 올갱이국밥 등 많은 이름들이 있어요!!!!!!!!!!
된장 풀어 놓은 육수에 다슬기, 올뱅이, 올갱이 된장국을 좋아하거든요!!!!!!!!
결론은 된장 풀어 만든 시래기 다슬기 된장국이에요.
3인분 
15분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
계량법 안내
- 육수
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- 양념
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/15냄비에 물과 멸치를 넣고 육수를 내줍니다.
(금방 드실꺼면 쌀뜬물을 이용하세요.)
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STEP 2/15볼에 물 1/2종이컵에 된장을 풀어 줍니다.
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STEP 3/15물, 멸치를 넣고 끓인 후에 된장 풀어서 넣고 끓여주세요.
(건새우를 넣어서 육수를 내시면 또 다른 깊은 맛이 납니다.)
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STEP 4/15손질한 시래기, 대파를 다듬어 준비 합니다.
다진마늘도 함께 준비해주세요.
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STEP 5/15육수에 된장 풀어서 끓는 물에 고추가루를 넣고
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STEP 6/15국물이 끓으면 재료를 넣어줍니다.
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STEP 7/15거품을 한번 걷어 내주시고요.
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STEP 8/15한김 끓고 나면 식혀서 드셔도 되고,
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STEP 9/15다슬기, 올뱅이, 고디, 올뱅이를 넣어 줍니다.
밀가루에 한번 굴려 넣으셔도 됩니다.
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STEP 10/15청양고추를 잘게 다져서
(저처럼 매운거 입도 못 드시는 분들은 생략 청양고추 다듬어 놓고 기호에 따라 가미하라고 하세요.)
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STEP 11/15팔팔 끓여줍니다.
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STEP 12/15시래기된장국에 다슬기를 넣어 끓인 모습이에요:)
이 레시피에 조개를 넣어 끓이셔도 맛있어요:)
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STEP 13/15지역 사투리라 그렇지...
올뱅이, 다슬기, 고동, 고디로 불리는 충북 영동 올뱅이국밥집을 따라한
올뱅이국밥이에요
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STEP 14/15그냥 집에 있는거 넣어서 끓이면 되어요:)
시래기가 없으면 무청이나 배추를 넣고 끓이셔도 됩니다.
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STEP 15/15그릇에 물 넣고 멸치 넣고 난 다음에
된장 풀고 배추, 배춧잎, 무 넣어서 끓이면서 고추가루, 다진마늘 넣어
팔팔 끓이면 되어요, 다슬기, 올뱅이, 조개를 추가하시면 됩니다:)
4.83
리뷰별점
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황규윤리뷰별점정말감사합니다맛나게잘먹었습니다2023.05.09 19:05 -
옥니버시리뷰별점따라서 만들어 보았는데 그런대로 맛나게 먹었ㅅㄷㅂ니다.2021.01.19 19:00쉐프의 한마디감사합니다. 간단히 먹기 괜찮더라고요2021.01.20 10:40
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청록조경리뷰별점너무쉽고 배워서 감사하고 입안이 구수하니 맛나요..2020.08.29 22:51쉐프의 한마디감사합니다. 가끔 귀찮을때 배추 넣고 끓여도 맛있더라고요2021.01.20 10:40 -
갱시스터리뷰별점맛있게해먹었네요 ^^2019.09.24 16:15쉐프의 한마디감사합니다.2019.10.06 18:40
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