Name: 된장 풀어 만든 시래기 다슬기 황금레시피 시래기다슬기된장국
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 물 700ml; 멸치 1주먹; 된장 7숟가락; 다진마늘 1숟가락; 고추가루 2숟가락; 청양고추 1숟가락; 시래기 1종이컵; 다슬기 1종이컵

된장 풀어 만든 시래기 다슬기 황금레시피 시래기다슬기된장국

날은 무덥고 차가운데.. 집은 뜨겁고 습하더라구요 ㅠㅠ

다슬기된장국, 올뱅이해장국, 다슬기된장국

많은 이름들이 있어요:)

저희 지역은 영동다슬기국, 영동올뱅이국, 올벵이국, 올갱이국밥 등 많은 이름들이 있어요!!!!!!!!!!

된장 풀어 놓은 육수에 다슬기, 올뱅이, 올갱이 된장국을 좋아하거든요!!!!!!!!

결론은 된장 풀어 만든 시래기 다슬기 된장국이에요.

3인분

15분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

재료

육수

물
700ml 구매
멸치
1주먹 구매

양념

된장
7숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
고추가루
2숟가락 구매
청양고추
1숟가락 구매

재료

시래기
1종이컵 구매
다슬기
1종이컵 구매

노하우

멸치 손질법
된장 조리법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법
시래기 손질법
다슬기 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

냄비에 물과 멸치를 넣고 육수를 내줍니다.
(금방 드실꺼면 쌀뜬물을 이용하세요.)
STEP 2/15

볼에 물 1/2종이컵에 된장을 풀어 줍니다.
STEP 3/15

물, 멸치를 넣고 끓인 후에 된장 풀어서 넣고 끓여주세요.
(건새우를 넣어서 육수를 내시면 또 다른 깊은 맛이 납니다.)
STEP 4/15

손질한 시래기, 대파를 다듬어 준비 합니다.
다진마늘도 함께 준비해주세요.
STEP 5/15

육수에 된장 풀어서 끓는 물에 고추가루를 넣고
STEP 6/15

국물이 끓으면 재료를 넣어줍니다.
STEP 7/15

거품을 한번 걷어 내주시고요.
STEP 8/15

한김 끓고 나면 식혀서 드셔도 되고,
STEP 9/15

다슬기, 올뱅이, 고디, 올뱅이를 넣어 줍니다.
밀가루에 한번 굴려 넣으셔도 됩니다.
STEP 10/15

청양고추를 잘게 다져서
(저처럼 매운거 입도 못 드시는 분들은 생략 청양고추 다듬어 놓고 기호에 따라 가미하라고 하세요.)
STEP 11/15

팔팔 끓여줍니다.
STEP 12/15

시래기된장국에 다슬기를 넣어 끓인 모습이에요:)
이 레시피에 조개를 넣어 끓이셔도 맛있어요:)
STEP 13/15

지역 사투리라 그렇지...
올뱅이, 다슬기, 고동, 고디로 불리는 충북 영동 올뱅이국밥집을 따라한
올뱅이국밥이에요
STEP 14/15

그냥 집에 있는거 넣어서 끓이면 되어요:)
시래기가 없으면 무청이나 배추를 넣고 끓이셔도 됩니다.
STEP 15/15

그릇에 물 넣고 멸치 넣고 난 다음에
된장 풀고 배추, 배춧잎, 무 넣어서 끓이면서 고추가루, 다진마늘 넣어
팔팔 끓이면 되어요, 다슬기, 올뱅이, 조개를 추가하시면 됩니다:)

요리후기6 댓글5

4.83

리뷰별점

황규윤

리뷰별점

정말감사합니다맛나게잘먹었습니다

2023.05.09 19:05
옥니버시

리뷰별점

따라서 만들어 보았는데 그런대로 맛나게 먹었ㅅㄷㅂ니다.

2021.01.19 19:00

쉐프의 한마디

감사합니다. 간단히 먹기 괜찮더라고요

2021.01.20 10:40
청록조경

리뷰별점

너무쉽고 배워서 감사하고 입안이 구수하니 맛나요..

2020.08.29 22:51

쉐프의 한마디

감사합니다. 가끔 귀찮을때 배추 넣고 끓여도 맛있더라고요

2021.01.20 10:40
갱시스터

리뷰별점

맛있게해먹었네요 ^^

2019.09.24 16:15

쉐프의 한마디

감사합니다.

2019.10.06 18:40