#경상도식 멸치쪽파무침 만들기 #밥반찬으로 좋고 스피드하게 만들어서 먹는 비린맛 전혀 없는 멸치쪽파무침!!
경상도에서는 건멸치를 쪽파랑 같이 즉석에서 고춧가루 넣고 무쳐서 밥반찬으로 드시죠. 전라도도 역시 비슷하지만 꿀이 많이 들어가는 편이에요. 그래서 경상도식으로 하는데 전라도에서 넣는 꿀도 함께 넣어서 만든 밥도둑 멸치쪽파무침입니다.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8건멸치는 대가리와 내장을 제거해서 준비해 놓고요. 쪽파는 초록색의 밑단만 사용하려고 멸치와 비슷한 길이로 썰어서 준비해 놓았습니다.
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STEP 2/8이제부터 바로 무쳐서 드시면 되는 멸치쪽파무침이지요. 가스불을 킬 필요도 없고요. 다진마늘 1작은술을 넣어 주시고요.
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STEP 3/8고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 4/8멸치의 비린맛을 잡기 위해서 생강가루 아주 조금만 넣어 주세요. 1꼬집이면 되지요.
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STEP 5/8그리고 간은 멸치액젓으로 해 주었습니다. 멸치액젓 1큰술을 넣어 주시고요. 멸치에도 간이 되어 있기 때문에 고춧가루가 잘 무쳐질 수 있을 정도의 수분의 양만 필요하지요.
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STEP 6/8그리고 맛술로 비린내를 잡아 주시고요. 맛술 1큰술 넣어 주고 참기름과 통깨를 넣어 줍니다.
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STEP 7/8마지막으로 꿀 1큰술을 넣고는 조물조물 무쳐주시면 초간단하게 만드는 멸치쪽파무침 완성이지요.
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STEP 8/8따뜻한 밥 위에 올려서 먹기 딱 좋고 매콤하면서도 짭쪼름한 맛이 입맛을 자극하게 만드는 멸치쪽파무침 완성입니다. 만들기도 쉽고 재료도 간단해서 밑반찬이 없을때에 후다닥 무쳐서 내 놓으면 더욱 좋은 멸치쪽파무침이지요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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로즈백리뷰별점맛있어요~2022.02.17 15:03쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*2022.02.19 12:03 -
보글보글12리뷰별점기대 이상의 맛있는 맛이예요..2019.07.20 17:40쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*2019.07.21 09:04
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