4인분
2시간 이상
초급재료
계량법 안내
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/8강력분 채치고 설탕, 소금, 이스트, 물 mix 한 덩이로 뭉쳐지면
-
STEP 2/8오일mix 후 10분 반죽
-
STEP 3/81차발효 30분~1시간 (1.5~2배)
-
STEP 4/8반죽을 8개로 나누어 동굴리기 후 휴지 10분 (랩 씌우기)
-
STEP 5/8반죽 성형 (긴스틱모양)
2차발효는 없음 -
STEP 6/8소다에 물 500 넣고 팔팔 끓여 약불에서 반죽 30초 데치기
-
STEP 7/8쿠프 모양을 낸다
-
STEP 8/8170도 13분 굽기
- * 데쳐서 오븐에 넣으니 종이가 다 달라붙음 조금 건조시켜 오브닝하면 좋을듯
* 소다물은 샥이 진하게는 안나오나 집에서 가장 가깝게 샥을 낼 수 있는 식소다 이용도 무방
* 중간에 버터 잘라넣으면 버터프레즐
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,