비트볶음, 자줏빛 비트 요리
볼 때마다 기분이 좋아지는 자줏빛 색감. 입안에 씹히는 살캉살캉하는 식감. 자극적이지 않고 은은하게 퍼지는 단 맛 . 마치 좀 더 단맛이 들어간 '서양의 무나물' 같네요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
조리순서
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STEP 1/5준비한 비트의 껍질을 벗겨 가늘게 채 썰어 준비해주세요.도마에 비트 물이 들어 빨갛게 될 수 있으니 비닐봉지를 깔고 썰어주는 걸 추천.
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STEP 2/5예열된 프라이팬에 올리브오일을 두르고 채 썬 비트를 넣고 뚜껑을 닫은 다음 중불에서 1분에 한 번씩 뚜껑을 열고 바닥이 타지지 않게 볶아주세요.
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STEP 3/5볶다가 바닥이 타질 것 같으면 물을 2T 정도 넣어주시면 좋답니다.
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STEP 4/53분 정도 볶았을 무렵에 소금을 넣고 앞의 방식과 똑같은 방법으로 4분 더 볶아 맛을 보았을 때 살캉살캉함 식감이 나면,
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STEP 5/5불을 꺼준 다음 다시 뚜껑을 닫고 남은 열기로 1분만 뜸 들여주면 오늘의 요리 끝.뜸을 들어주면 비트가 윤기가 나고, 촉촉한 식감이 더해진답니다.
- 밑반찬으로 먹기에도 괜찮지만. 밥에 다른 야채들과 고추장을 넣으면
간단하게 먹기 좋은 한 끼 요리가 금방 뚝딱 완성된답니다ㅎㅎ
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