호박꽃 퀘사디아

호박꽃 퀘사디아

멕시코 음식중에 호박꽃으로 만든 퀘사디아를 메스컴에서 보고서 어떤 맛인가 만들어 본 호박꽃 퀘사디아

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초급

랄리구라스

[더보기] 자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

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STEP 1/29

사진의 호박꽃은 땅콩호박 꽃이지만 구하기쉬운 토종호박 꽃을 사용해도 좋습니다.
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우리나라에서는 호박꽃을 구하기 힘들어서 주말농장에서 키운 호박의 꽃을 뜯어 와서
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호박꽃에서 암술과 수술은 떼어내야 한다고 하니 모두 분리를 하고
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가능하면 후라이팬 ( 무쇠 후라이팬이 좋음 )에 열이 오르기를 기다리고
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후라이팬이 열이 오르면 또르띠아를 올리고 그 위에 준비한 호박꽃을 올립니다.
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여기에 피자치즈를 올리고
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반을 접어서 잘 구으면 호박꽃 퀘사디아 완성 !
은근한 호박꽃이 나고 피자치즈가 늘어나는 은근 매력적인 퀘사디아 입니다.
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이번에는 조금더 업그레이드 해서 아보카도도 넣기 위해 손질을 하고
아보카도 손질법 레시피
STEP 9/29

토마토도 잘게 썰어서 준비하고
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이번에는 멕시코에는 쓰는 치즈와 비슷한 스트링치즈를 찢어서 준비해 봅니다.
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호박꽃을 암수술을 뜯고 가늘게 자르고
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잘게 잘라서 준비를 하고
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우선 후라이팬에 또르띠아를 올리고 준비한 호박꽃을 올리고
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나머지 아보카도, 토마토, 스트링치즈도 올리고
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또르띠아를 반을 접어서 구워내면
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업그레이드 된 퀘사디아 완성
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이렇게 잘라내면 안의 속 재료들이 호박꽃만 넣은 것보다 조금은 풍성해지고
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맛 역시도 풍성해 졌습니다.
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이번에는 조금 더 업그레이드 해서 자연산 표고를 잘게 잘라서 볶고
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이런식으로 여러가지 재료들을 준비를 합니다.
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쥬키니 호박도 넣기 위해서
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쥬키니호박도 잘게 잘라서 잘 볶아내고
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할라피뇨도 준비를 하고
STEP 24/29

이제 토마토, 자연산표고, 쥬키니호박, 할라피뇨를 준비를 하고
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또르띠아 위에 재료들을 올리고
STEP 26/29

피자치즈도 올리고
STEP 27/29

스트링치즈도 올리고
STEP 28/29

또르띠아를 반을 접어서 치즈가 잘 녹게 익혀 줍니다.
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완성된 퀘사디아를 잘라서 접시에 올리면 오늘의 최상의 퀘사디아가 완성이 됩니다.

: 신선한 호박꽃에 신선함 치즈만 있으면 맛은 보장되는 호박꽃 퀘사디아 입니다.

본인이 좋아하는 재료들을 응용해서 추가 하면 더 맛이 잇는 퀘사디아가 될수 있습니다.http://blog.naver.com/imsckim/220469035906

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퀘사디아 맛보장 레시피