비건 콩크림 파스타
콩국을 크림 대용으로 활용해서 만들어 본 비건 크림파스타 !
계절 재료로 완두콩을 곁들이고 콩국에 텃밭에서 직접 키운 여러가지 바질들을 넣고 갈아서 바질향이 나는 콩크림으로 만들어 사용 했습니다.
1인분 
30분 이내 
중급 
자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.
재료
- 재료
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- 양념
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퍼플러플/라임바질/시나몬바질
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조리순서
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STEP 1/12콩국을 준비를 하고
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STEP 2/12콩국을 믹서에넣고
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STEP 3/12콩국과 함께 갈 바질 들을 넣고
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STEP 4/12달궈진 후라이팬에 바질오일을 두르고직접 만든 향이 진한 바질오일일수록 더 좋습니다.
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STEP 5/12후라이팬에 완두콩부터 넣고서 볶기 시작을 합니다.
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STEP 6/12콩국에 바질을 넣고서 갈아 놓은 콩크림소스를 넣고
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STEP 7/12간은 토판염 ( 천일염 )으로 합니다.
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STEP 8/12약간 덜 익힌 파스타 ( 링귀니 )면을 소스에 넣고
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STEP 9/12파스타면에 소스가 베이게 졸여가며 후추도 갈아 넣습니다.세계적인 후추 캄보디아 캄폿지역의 백후추를 사용 했습니다.
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STEP 10/12레몬 반개를 짜서 넣고
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STEP 11/12완성 된 파스타를 접시에 올리고 데코레이션으로 퍼플러플 바질을 올렸습니다.
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STEP 12/12작년에 텃밭에서 키운 15종의 바질로 만든 향이 진한 바질오일을 올려 마무리
- 국산콩으로 잘 만들어진 콩국과 바질이 맛을 좌우 하는거 같습니다.
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