달달한 태국식 디저트 '망고 스티키 라이스 (카오 니아우 마무앙)' 만들기
http://blog.naver.com/chez_sophie
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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400ml
- 전분물
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7찹쌀은 물에 3시간 이상 또는 하룻밤 재워둔다
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STEP 2/7면보에 물기를 제거한 찹쌀을 담고 잘 묶은 뒤 찜통에 올려 뚜껑을 덮고 약 15-20분간 찐다
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STEP 3/7코코넛 밀크 1캔을 불에 올리고 설탕 3TS와 소금을 넣어 녹을 정도로만 약불에서 살짝 끓인다
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STEP 4/7익힌 찹쌀은 볼에 넣고 포크 등으로 뒤섞는다
3의 코코넛 밀크 분량의 반을 조금씩 나눠가면서 넣으며 주걱으로 섞어준다
물기가 흡수되도록 약 10분간 그대로 둔다
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STEP 5/7나머지 코코넛 밀크가 들어있는 팬을 약불에 올리고 전분물을 넣고 끓여
걸죽한 농도로 만들어준다
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STEP 6/7망고는 껍질을 벗기고 슬라이스 한다
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STEP 7/7접시에 밥과 망고를 담고 5의 소스를 뿌린 뒤 통깨를 뿌려 마무리 한다접시에 밥과 망고를 담고 5의 소스를 뿌린 뒤 통깨를 뿌려 마무리 한다
- 설탕 분량은 입맛에 맞게 가감 늘려주어도 좋아요
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