시원한 여름 반찬, 새콤함과 향긋함이 가득 담긴 오이 미나리 깻잎 초무침
오이의 향과 수분감이 상승하고, 양념 흡수가 잘 되는 으깬 오이!
으깬 취청오이를 활용한 새콤하게 입맛 돋우는 오이 미나리 깻잎 초무침
2인분 
15분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5분량의 재료를 준비하세요.
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STEP 2/5깻잎은 채 썰고, 미나리는 중간 부분만 손질하여 4~5cm로 썰어주세요.
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STEP 3/5취청오이 표면의 가시는 칼로 긁어 정리한 뒤, 방망이로 두들겨 으깬 후 4~6cm 크기로 뜯어내 주세요.오이를 으깨면 양념 흡수가 더 잘되어 요리시간이 단축되고 양념을 2/3로 줄일 수 있습니다.
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STEP 4/5볼에 식초, 물, 설탕, 연두순을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/5볼에 오이, 미나리, 깻잎과 양념을 버무려주면 으깬 오이로 향과 수분감 가득한 오이 초무침을 완성!으깬 오이를 냉장고에 30분 정도 보관한 뒤 요리하면 훨씬 오이 향이 살아나 맛있게 즐길 수 있습니다.
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