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여름반찬 오이지냉국 만한게 없지!!
지난해 담가둔 물없이 담근 오이지!

오이지 담글 시기가 되니 갑자기 생각나서 오이지통을 열어보니 진짜 오이지가 지난해 담갔던 그대로더라구요.

하얀 골가지도 끼지 안았더라구요.

아삭한 식감의 오이지!

여름반찬으로는 최고의 오이지냉국이 아닐까 싶어요.

매콤하면서도 달달하고...

아삭한 식감의 오이지냉국입니다.
6인분 이상 15분 이내 아무나

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

재료
노하우
  • 매실액 보관법
  • 청양고추 보관법
조리순서
쿡팁
물 없이 오이지담그기/소금1:설탕1:식초1분량을 오이에 넣어 주시면 됩니다.

소금물에 오이지담그기/소금1:물10분량의 소금물을 끊여서 뜨거울때 부어 줍니다. 그리고 삼사일에 한번씩 서너번을 다시 끊여 부어 줍니다.
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