Name: #비빔면의 계절 #젓갈비빔면 만들기 #사리면으로 만드는 매콤한 색다른 젓갈비빔면
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 사리면 3개; 상추 4장; 양배추 2장; 낙지젓갈 2큰술; 창란젓 1큰술; 갓김치 2줄기; 설탕 1큰술; 참기름 2큰술; 통깨 조금; 김가루 원하는만큼

#비빔면의 계절 #젓갈비빔면 만들기 #사리면으로 만드는 매콤한 색다른 젓갈비빔면

드디어 비빔면의 게절이 돌아왔어요. 그냥 평범한 비빔면은 가라!! 그리고 기존의 비빔면이 아닌 집에서 직접 사리면을 이용해서 만드는 비빔면이죠. 비빔면의 스프는 누가 책임지느냐!!! 그것은 바로 그 중독성의 맛은 젓갈이 책임집니다. 냉장고에 묵혀 놓았던 낙지젓과 창란젓을 동원해서 비비면 절대로 비빔면에 뒤지지 않는 쫄깃쫄깃한 젓갈비빔면이 만들어지지요!!!

2인분

15분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

사리면
3개 구매
상추
4장 구매
양배추
2장 구매
낙지젓갈
2큰술 구매
창란젓
1큰술 구매
갓김치
2줄기 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
조금 구매
김가루
원하는만큼 구매

노하우

상추 손질법
상추 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

창란젓과 낙지 젓갈을 잘게 잘게 다져서 올려 주고 상추와 양배추도 썰어서 올려 놓았어요. 상큼하고 아삭한 식감이 필요하니까요. 그리고 간을 맞춰 주기 위해서 갓김치 2줄기를 가위로 썰어서는 올려 놓았지요. 또 전날 돼지안심구이를 해 먹고 남은 것도 깨끗이 없애기 위해서 놓아 주었습니다. 고추장은 전혀 넣지 않았어요. 젓갈과 갓김치에 있는 간으로도 충분하니까요. 그리고 갓김치국물을 넣어 주시면 비비기에도 좋습니다.
STEP 2/6

팔팔 끓는 물에 사리면 3개를 넣어 줍니다. 그냥 라면은 스프가 있으니 사리면으로 해주시면 더 좋지요. 뭐 소면을 삶으셔도 좋지만 면발의 차이는 분명이 있으니 이번엔 비빔면이죠. 수제비빔면이자 젓갈비빔면입니다!!!
STEP 3/6

짠맛이 나기 때문이 약간의 달콤한 맛을 내기 위해서 설탕도 솔솔 뿌려 주었어요. 아니면 물엿을 넣으셔도 좋습니다.
STEP 4/6

다 삶아진 면을 찬물에 박박 씻어서 탱탱하게 만들어 준 다음에 물기를 빼주세요. 비빔면이기 때문에 그냥 라면때보다는 약간 더 삶아진 상태여야 합니다. 또다시 찬물에 씻어야 하기 때문이죠.
STEP 5/6

준비해 놓았던 재료 위에 사리면 투하합니다.
STEP 6/6

그리고 그 위에 김가루를 솔솔 뿌려주세요. 저는 자반김이 아닌 그냥 구운김을 채썰어서 넣어 주었어요. 마무리로 참기름 한바퀴 쭈욱 둘러 두시면 끝!!!