고등어캔으로 추어탕 맛내기, 고등어 추어탕
살아있는 미꾸라지 소금뿌려 해캄시키고 빡빡 문질려 씻고 삶고 체에 내리는 요 과정을 고등어 통조림과 다시마 멸치 육수로 대신해 간단하게 추어탕을 끓였습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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4~5cm
조리순서
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STEP 1/7고등어 통조림 400g 한개를 준비해 국물은 버리고 고등어 가운데 뼈를 제거해 줍니다.
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STEP 2/7데쳐 얼려 놓은 단배추 1 줌을 약간 녹은 상태에서 덤성하니 잘라 줍니다.
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STEP 3/74~5cm길이로 자른 부추 1줌, 방아잎 1줌을 덤성하니 잘라 주고 대파 1대를 어슷하게 잘라 줍니다. 방아잎이 없는 겨울엔 산초가루를 추어탕에 넣지만 여름엔 방아잎을 넣어 먹는 답니다.
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STEP 4/7냄비에 준비한 고등어, 단배추,어슷썬 대파 흰부분, 된장 2큰술, 고추가루 2+1/2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
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STEP 5/7그리고 다시마 멸치 육수 7컵을 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 6/7끓으면서 생기는 거품은 한번 걷어 주었습니다.
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STEP 7/7국물이 고르게 끓으면 부추, 방아잎, 대파초록부분을 넣고 한번 더 끓여 주시면 되겠습니다.
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