6인분 이상
60분 이내
초급
재료
조리순서
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STEP 1/7쑥은 손질 후 데치고 물에 30분간 담가 쓴맛을 빼고 물기를 꼭 짜주세요 찜솥에 넉넉한 물을 올려줍니다
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STEP 2/7볼에 쑥 멥쌀가루 소금 설탕 따뜻한 물 넣고 대충 섞은 후 믹서기에 다지기 기능으로 다져주세요반죽은 약간 된듯하게 했어요
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STEP 3/7다시 볼에 담아 여러번 치대 찰기를 더해주세요 모양을 만들어 주세요 포크를 사용해 꽃 모양을 만들어 주었어요 너무 뚱뚱하지 않게 만들어야 익히는 시간이 단축됩니다반죽은 많이 치대 줄 수록 쫄깃하고 찰져져요
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STEP 4/7찜솥에 물이 끓으면 찜기에 젖은 면보 깔고 반죽을 올려주세요
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STEP 5/715~20분간 쪄주세요
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STEP 6/7익힌 쑥개떡은 채반에 꺼내 한 김 식힌 후 참기름을 고루 발라줍니다쑥개떡에 참기름을 발라주면 달라 붙지않아요
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STEP 7/7식어야 더 쫄깃한 쑥개떡 완성~
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