두릅튀김-봄나물의 최고봉
한창 봄나물이 나오는 요즘
빼놓지 않고 한두번은 꼭 먹고 싶은 나물이 있습니다.
바로 두릅인데요, 4~5월 초 이맘때에만 먹을 수있는 귀한 나물이어서
더욱 그런가봅니다.
향이 진하고 부드럽게 씹히는 두릅으로 오늘은 바삭하고 고소하게 튀김
만들어 봤어요~^^
4인분 
30분 이내 
초급 
푸드스타일리스트,
조리순서
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STEP 1/5두릅은 밑둥 부분을 벗겨 손질, 찬물에 헹구어 씻어
살짝 물기를 뺀다.
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STEP 2/5두릅에 튀김가루를 묻히고 살살 털어준다.
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STEP 3/5튀김반죽을 만들어 두릅을 고루 묻히고얼음물로 튀김반죽을 만들면 훨씬 바삭한 맛을 즐기실 수 있어요^^
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STEP 4/5170도씨 정도의 식용유에 바삭하게 튀겨낸다.
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STEP 5/5접시에 담는다.
기호에 따라 초간장을 곁들인다.
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