봄에 맛보는 제철먹거리 [단호박 쑥버무리]
쑥에 쌀가루를 슬슬 버무려서 쑥버무리, 혹은 쑥털털이라고도 불리는 소박하고 건강한 우리 먹거리입니다.
봄에 맛보는 제철별미 , 어떠세요?
4인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/13쑥을 깨끗하게 다듬어줍니다.
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STEP 2/13단호박은 먹기 좋게 잘라서 준비합니다.
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STEP 3/13쑥을 물에 살살 씻어 줍니다.너무 힘주어 씻지 않고 헹궈주듯 살살 씻어줍니다.
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STEP 4/13물에서 툭툭 털어서 건져냅니다.
이때 물기를 완전히 다 털지 않습니다.
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STEP 5/13설탕과 소금을 솔솔 뿌려 간을 해줍니다.
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STEP 6/13손으로 살살 버무려줍니다.쑥에 남은 물기로 인해 설탕과 소금이 잘 붙어요.
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STEP 7/13쌀가루는 체에 한번 내려줍니다.
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STEP 8/13눈처럼 소복하게 쌓였습니다.
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STEP 9/13이제 손으로 살살 흔들어가며 버무려줍니다.
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STEP 10/13단호박도 넣고 살살 섞어줍니다.
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STEP 11/13미리 찜통에 물을 끓여서 김이 오르도록 한다음 재료를 넣어줍니다.
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STEP 12/13뚜껑을 덮고 센불에 20분, 불을 끄고 5~10분간 뜸을 들입니다.
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STEP 13/13완성.
- 달달한 쑥버무리를 좋아하시면 설탕량을 더 늘리시면 됩니다.
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