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하늘향

딸기 크레페 케익

딸기가 저렴해서 구입을 했는데요,

작지도 않고 단맛이 적당한 딸기였는데요,

한 팩은 그냥 씻어서 먹고 한 팩은 딸기 크레페 만들어 먹었어요.

부드럽고 상큼해서 주말 브런치로도 잘 어울리는 것 같아요. :)
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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딸기 크레페 반죽은 핫케익 믹스를 이용했어요.

핫케익 믹스 215g, 계란 1개, 녹차가루 2 작은술, 우유 180ml


믹스만 이용해도 좋지만 딸기와 보색이 되면 딸기가 더 돋보일 것 같아 녹차가루를 섞었어요.

사진처럼 주르륵~ 흘러내릴 정도의 농도가 되도록 만들었어요.
처음 만들어본 크레페라 덜 묽게 만들었는데요,
다음에는 우유 200ml를 부어 거의 물처럼 만들어 구워보려고요.
국자에 반죽을 떠서 프라이팬에 적당량 두른 후
국자 밑바닥을 이용해 둥글게 펼쳤어요.
사진처럼 구멍이 생기면

약불

반죽을 굽기 전에 키친타올에 기름을 묻혀 프라이팬을 한 번 닦았어요.
기름이 많으면 크레페가 잘 구워지지 않아요.
제일 약불에서 구웠어요.

반죽의 제일 테두리 부분부터 뒤집개를 살살~ 밀어 넣어
조심스럽게 뒤집어요.
핫케익보다는 얇고, 크레페보다는 두꺼워요.
처음부터 무리해서 얇게 만드는 것보다는 어느 정도 익숙해진 후 얇게 만들어 보려구요.
총 10장이 만들어졌어요.
딸기는 넉넉하게 준비했어요.
크레페 한 장을 깔고 슬라이스한 딸기를 올렸어요.
테두리까지는 딸기를 올리지 않았어요.
켜켜이 쌓다 보면 밀려나기에 가운데를 중심으로 올렸어요.
생크림 150ml에 설탕 3~4큰술을 넣고 거품기를 이용해 휘핑했어요.
딸기 올린 후 생크림을 적당량 골고루 발랐어요.
딸기와 생크림을 반복적으로 쌓았어요.

생크림을 바른 후 딸기를 올려도 됩니다. 편한 방법으로 만드세요~

레시피 작성자About the writer

하늘향

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

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