Name: 봄동 소고기 야채말이, 제철음식 봄동으로 봄 건강 챙겨봐요 ♪
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 봄동 8잎; 당근 1/4개; 소고기 8줄 (샤브샤브용); 빨간 파프리카 1/2개; 노란 파프리카 1/2개; 부추 15줄; 물(육수) 1T; 간장 1T; 식초 1T; 설탕 1/2T; 미림 1/2T; 후추 1/2t

봄동 소고기 야채말이, 제철음식 봄동으로 봄 건강 챙겨봐요 ♪

맛도 좋고 몸에도 좋은 제철음식 봄동과 소고기,야채와의 환상 궁합

봄동 소고기 야채말이로 봄 건강 챙겨봐요.

2인분

30분 이내

초급

먹순

[더보기] 따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

조리순서

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STEP 1/12

봄동은 만들 개수만큼 뜯어 깨끗이 씻어주세요.
봄동은 벌레먹지 않고 속이 노란 봄동이 맛있는 봄동이에요.
STEP 2/12

끓는 물에 소금 1t를 넣고 봄동을 뿌리 부분부터 넣어 20초가량 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요.
뿌리부터 넣어야 두꺼운 뿌리부분이 잘 데쳐져요.
STEP 3/12

봄동을 데친 불을 끈 물에 부추 8줄을 5초정도 살짝 데쳐주세요.
STEP 4/12

파프리카는 1/2등분 한 후 양 끝을 잘라 4~5cm을 맞춰주세요.
STEP 5/12

당근도 채썰어주고, 남은 부추도 4~5cm 길이로 채썰어주세요.
STEP 6/12

팬에 기름 1T를 두르고 참기름 1t와 소금 1/2t로 간해주세요.
강불
당근은 10초 이내로 강불에 빠르게 볶아주세요.
STEP 7/12

당근을 볶은 팬에 기름을 두르지 않고 얇은 소고기 8장을 올려 혀브솔트 또는 후추+소금을 살짝 뿌려 앞 뒤로 잘 구워주세요.
구운 소고기는 키친타월을 깔아 기름을 제거해주세요.
STEP 8/12

물기를 뺀 봄동을 깔고 그 위에 구운 소고기를 얹어주세요.
STEP 9/12

그리고 준비한 채썬 파프리카,당근,부추를 차곡차곡 얹어주세요.
STEP 10/12

돌돌 말아준 뒤 살짝 데친 부추를 이용해 묶어주면 완성이에요.
STEP 11/12

소고기 봄동야채말이에 환상궁합인 소스를 만들어주세요.
물(육수) 1T, 간장 1T, 식초 1T, 설탕 1/2T, 미림 1T, 후추 1/2t를 넣고 잘 섞어주세요.
그냥 물 대신 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 돌아요.
STEP 12/12

완성된 봄동 소고기야채말이에요.
아삭한 식감에 상큼한 소스가 매력적인 요리랍니다.