감기 예방 음식...비타민이 풍부한 금귤정과.

감기 예방 음식...비타민이 풍부한 금귤정과.

향도 좋고 맛도 이국적인 금귤 진정과는 디저트로 티푸드로 간식으로 좋아요.

항균작용이 있는 비타민 C가 풍부한 금귤은 2월~3월이 제철이라고 합니다.과실로는 드물게 칼슘을 함유하고 있어 뼈나 치아를 튼튼하게 하고 동맥경화, 고혈압에도 효능이 있으며, 목의 염증을 억제하는 효과도 있어 편도선이 부었을 때도 효과적이다.그러나 무었보다도 맛있다는 금귤 간식 만들어봅니다.

6인분 이상

120분 이내

중급

레몬스아뜨리에

[더보기] Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

재료

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재료

금귤
1kg 구매
물
1/2C 구매
설탕
1/2C 구매
올리고당
1+1/2C 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

설탕 조리법
올리고당 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

금귤은 단단하고 큰 것으로 구입하세요.
STEP 2/11

꼭지 부분을 살려 이등분.
STEP 3/11

물1/2컵, 설탕1/2컵, 올리고당 1과1/2컵, 소금 한꼬집을
냄비에 담고 끓는 동안 .......휘젓지 마세요 .
STEP 4/11

시럽이 끓는 동안 씨를 빼고....
STEP 5/11

시럽이 중심까지 끓으면....
씨를 뺀 금귤을 넣고.....
STEP 6/11

처음엔 쎈 불로 끓이다가
STEP 7/11

거품을 거둬주고...
STEP 8/11

중불에서 30분 동안 끓이다가
STEP 9/11

금귤이 이런 모양이 나면
불을 끄고...
STEP 10/11

젓가락으로 건져서 이렇게 망에 얹어 30분정도 두어 잔여 시럽을 뺍니다.
STEP 11/11

잔여 시럽을 빼서 건조기에서 꾸득꾸득 말려 진정과로 만들겁니다.
건조기가 없는 분은 건조기에서 말리는 것 보다 시간은 좀더 걸리겠지만 그냥 이 상태로 꾸득꾸득 말리면 됩니다.

요리후기2 댓글7

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

Soo Jin Koo

리뷰별점

레시피대로 만들었는데 너무 너무 예쁘고 맛도 좋아요

2020.04.26 11:08

쉐프의 한마디

완전 이국적인 맛으로 무구나 좋아해요. 냉동고에 넣어 보관하고 드실때 실온에 잠시 해동해서 먹으면 더 맛있어요. 사진보고 깜놀했어요. 제대로 잘하셨네요. 솜씨가 한몫 했을거 같아요. 후기 감사드립니다.

2022.10.25 07:00
iwantapetpanda

리뷰별점

너무너무 이뻐요!!

2017.03.18 03:59

쉐프의 한마디

맛도 이뻐요.ㅎ

2017.03.24 23:42

#금귤 #낑깡 #정과 #간식 #디저트 #티푸드 #감기예방음식 #몸에좋은