#간단하게 만드는 서대구이만들기 #와사비초간장에 찍어 먹는 바삭바삭하고 쫄깃한 서대구이의 맛!!!!
밤에 출출하고 힘든 하루를 정리하면서 먹는 혼술!!
감자전분가루만 입혀서는 후다닥 팬에서 구워 먹는데 걸리는 시간은 단 10분~~ 서대는 워낙에 납작하고 살이 앏아서는 금방 구워지는 것이 특징이지요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/4냉동상태의 서대는 찬물에 담궈 놓으면 금방 해동이 됩니다. 해동된 서대는 일단 키친타올로 물기를 제거해 주신 후에 감자전분가루를 앞뒤로 골고루 발라 줍니다.
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STEP 2/4달궈진 팬에 기름 두르시고는 노릇노릇하게 구워 주세요. 서대구이를 할때에 보통 생선을 구우면 냄새가 많이 나지 않을까 싶지만 의외로 서대는 비리지 않아서 냄새없이 간단하게 구우실 수 있어요. 워낙에 납작한 생선이라서 금방 구워지기도 하죠.
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STEP 3/4감자전분을 입혀서 겉은 바삭바삭하고 속은 부드러우면서도 서대만의 쫄깃한 맛도 나지요. 서대는 참으로 독특한 감칠맛이 돌아요. 감자전분 입혀주고 굽고 하는데 10분이면 충분하죠.
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STEP 4/4자체내에서 바다맛이 나서 굳이 간장에 찍어먹지 않아도 되지만 새콤하고 알싸한 와사비초간장에 찍어 드시는 것도 좋아요. 완성접시에 잘 구워진 서대를 올리고 쪽파 썬것을 살짝 위에 올려 주고요. 그리고 와사비초간장과 함께 하면 끝!!!
5.00
리뷰별점
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강정원리뷰별점좋은 레시피입니다. 맛있게 잘 나왔어요.2023.09.23 19:57쉐프의 한마디맛있게 드셔서 감사합니다. ^^2023.09.25 07:51
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