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얌무

[간단 자취요리] 노오븐! 노밀가루! 폭신폭신~ 리얼 고구마케이크 만들기

오늘은 고구마케이크를 만들어봤어요 ㅎㅎ

노오븐, 노밀가루로 건강하면서 맛있는 고구마케이크!

저는 원래 단호박을 좋아해서 단호박으로 자주 해먹었는데

여러분들에게 더 익숙한 고구마로 소개해 드릴게요 :D

저희 아버지가 놀러왔다가 이거 드시고

이게 밀가루를 안 넣은게 맞냐고 왜 폭신하냐고ㅋㅋㅋ 맛있다고

칭찬에 칭찬을 하고 가셨습니다... 인증!!!!!

제 계란케이크 영상에서 머랭이 안된다고, 3,40분이 걸렸다고

사기라고 낚였다고 욕을 엄청 먹어서 (지금도 진행형...)

오늘은 머랭치는거 노편집으로 풀영상을 넣었어요!

저도..사실 처음 재보는데ㅋㅋㅋ 2분 안 돼서 만들어졌네요

기계있으시면 기계사용하시면 되고, 없으면 저처럼 하면 됩니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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재료를 준비한다.

설탕3T (머랭에2T, 고구마에1T)
계란2개 ( 흰자는 머랭, 노른자는 고구마에 )

고구마 껍질을 벗겨준다.
빨리 익도록 조각 조각 썰어준다.
물을 조금 넣어준다.
랩으로 덮어준다.
구멍을 낸 뒤 전자레인지에 돌려준다.

전자레인지

* 고구마 익힐 때 : 전자렌지 5~7분 (잘게 썰면 더 빨리 익음)
물에 삶거나 쪄주셔도 됩니다 젓가락으로 푹푹 눌러보시고
다 쑥쑥 들어가면 다 익은 것!

잘 익은 고구마를 포크로 으깨준다.

고구마가 너무 뻑뻑하면 물을 조금 넣어주세요.

머랭을 친다.

# 머랭 팁
1. 그릇, 거품기에 물기가 있으면 안된다 (이건 필수)
2. 설탕을 넣으면 더 잘 올라온다 (저는 까먹어서 못넣었어요)
3. 큰 그릇에 치면 안전하고, 움직임이 커서 더 잘된다.

으깬 고구마에 설탕, 노른자를 넣어준다.
잘 섞은 뒤, 머랭을 2번에서 나눠서 넣어 섞어준다.
두번째는 머랭이 죽지 않게 살살 섞어준다.

# 머랭을 섞을 때 나눠서 섞는 이유는 최대한 머랭이 죽지 않게 하기 위해서인데요~ 첫번째는 어쩔 수 없이 많이 죽을거예요
두번째 머랭을 넣고는 최대한 살살~ 머랭이 죽지 않게 섞어주세요!
머랭이 살아있을수록 더 폭신폭신한 케이크가 됩니다

랩에 구멍을 뚫고 전자레인지에 돌려준다.


* 전체반죽 익힐 때 : 5분 돌리고 확인 후 5분 (그릇 크기/전자렌지 사양에 따라, + --하세요 ) 이것도 가운데를 찔러보고 안 묻어나오면 OK

마음대로 장식한다.

# 케이크 장식은 취향껏 해주세요! 완전 자유입니다ㅋㅋㅋ
저는 생..고구마를 잘라서 꽃아줬어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
케이크를 2단으로 나눠서 중간에 생크림 발라주셔도 좋고, 생크림 위에 카스테라를 가루내서 뿌리는 것도 예쁘겠더라구요 .

# 전자렌지 돌릴 때 랩이나 비닐팩을 덮어주시면 되는데요~

환경호르몬 걱정되시는 분들은 접시같은거로 숨구멍만 남기고

덮은 뒤 돌려주세요!

# 머랭칠때 저는 까먹고 설탕을 못넣었어요.

그래서 총 들어가는 설탕 3T를 모두 고구마에 넣어줬는데요~

여러분들은 머랭 처음 칠 때 1T, 중간쯤1T, 고구마에1T 이렇게

나눠서 넣어주세요! 훨씬 머랭이 더 잘 올라옵니다.

# 호박고구마나 물이 많은 고구마는 괜찮은데 조금 뻑뻑한 고구마는

으깰 때 물을 조금씩 섞어주시면 부드럽게 으깨집니다.

( 전자렌지 말고, 물에 삶아서 익히는 것도 좋은 방법 )
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