무짠지무침 달래 넣고 향긋하게

무짠지무침 달래 넣고 향긋하게

늦은 봄에서 오이지 먹기 전인 여름 사이에 먹으려고 담그는 무짠지~~ 짠 소금물에 담그는 김치종류로 싱거우면 물러지기 쉽기 때문에 짜게 담근다지요. 봄이 시작되는 요맘때 입맛 살려주는 착한 반찬으로 아작아작 씹는 맛도 좋고 봄나물인 달래 넣어 향긋하게 무치면 칼칼한 맛이 아주 맛난 반찬이 된답니다.

3인분

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짠지무
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달래
1/2타래 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

달래 손질법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

짠지무는 채를 썰어서 물에 담궈 짠기를 빼줍니다.
짠지의 짠정도에 따라 담그는 시간을 조정하시고, 물기를 꼭 짜 줍니다
STEP 2/4

달래는 다듬어서 씻어 건져 주어 약 3~4cm 정도로 썰어 줍니다.
STEP 3/4

분량의 고춧가루, 통깨, 참기름을 넣어 조물조물 버무려 주시고, 맨 나중에 달래를 넣어 버무려 줍니다. 기호에 따라 설탕이나 매실청 좀 넣어서 무치셔도 좋아요.
STEP 4/4

아작아작 개운하게 씹히는 맛이 좋고, 향긋한 달래향 가득하니
맛난 요즘반찬 무짠지무침 이에요.

요리후기2 댓글0

3.50

리뷰별점

포토 후기(1)

올드캔디

리뷰별점

달래 넣고 처음 해봐요~ 상큼한 달래의 맛과 함께 짠지가 더 맛있게 느껴져요~ 감사해요~^^

2019.04.16 15:01
雪蘭貞苑

리뷰별점

감사 맛있게 해메었 어요...^^

2018.11.10 02:47

#짠지무침 #무짠지무침 #짠지달래무침