풋마늘무침, 봄날의 나른함을 날리는

풋마늘무침, 봄날의 나른함을 날리는

성큼 다가온 봄날 나름함을

풋마늘의 알싸한 맛으로 확 날려줄

이른 봄에 먹는 별미 중 하나랍니다.

한 입 먹으면 살짝 칼칼하면서도

입안을 한 번 헹궈주는 산뜻한 느낌이 드는

봄에 어울리는 나물 중 하나랍니다.

2인분

15분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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풋마늘
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노하우

풋마늘 손질법
까나리액젓 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/5

가장 먼저 풋마늘을 반으로 갈라
6~7cm 간격으로 썰어주세요.
STEP 2/5

다음으로 물에 깨끗하게 씻어주세요.
풋마늘은 줄기 사이사이에 흙이 많으니깐
썰고 나서 씻어주는 게 좋답니다.
STEP 3/5

소금 1/2T를 넣은 펄펄 끓는 물에
2분 30초 동안 데쳐주세요.
중불
STEP 4/5

데쳐준 다음 체로 밭쳐
꼬~옥 짜서 물기를 빼주세요.
물기를 너무 많이 꾹 짜면
나물 형태가 으깨진답니다.
STEP 5/5

여기에 밑에 재료를 넣고
조물조물 무쳐주시기만 하면 요리 끝.
까나리액젓 1/2T, 고춧가루 1/2T, 깨소금 1/2T, 참기름 1/2T

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