도라지청
호흡기 건강에 도움을 주는 재료 중, 단연 일등공신은 도라지이다. 도라지에는 가래를 삭이고 혈당 강하 작용을 하는 사포닌 성분이 풍부하기 때문이다. 계절이 바뀌는 환절기나 미세먼지가 심한 날에 도라지청 한 스푼을 뜨거운 물에 넣어 마시면 두말할 것 없는 특효약. 넉넉하게 만들어 두어, 우리 가족 건강을 챙겨보자.
2인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/6도라지는 깨끗이 세척한 후 3cm 길이로 굵게 채썬다.
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STEP 3/6용기에 도라지를 담고 알룰로스(액상)를 잠길 때까지 부어 절인다.
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STEP 4/6도라지 마멀레이드는 먼저 도라지와 물을 믹서기에 간다.
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STEP 5/6냄비에 4, 알룰로스(설탕), 생강을 넣고 중불로 천천히 저어가며 약 1시간정도 끓인다.
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STEP 6/6농도가 걸쭉해지면 상온에서 식힌 후 용기에 담아 보관한다.
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