Name: 발렌타인데이 파베초콜릿 너는 인절미인가?
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다크초콜릿 100g; 생크림 30g; 화이트초콜릿 300g; 생크림 100g; 코코아파우더 적당량

조리순서

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STEP 1/19

다크초콜릿과 생크림
그리고 코코아파우더
STEP 2/19

준비된 생크림을 미니튀김팬에 올리고요.
보글보글 ~ 가장자리에 거품이 일면
불을 끄고요.
STEP 3/19

다크초콜릿을 전자레인지에 넣고
30초
꺼내서 섞어주고
30초
또 섞어주고
30초
세 번 돌렸더니
거의 다 녹았더라고요.
전자레인지
STEP 4/19

데운 생크림에 녹인 초콜릿을 넣고 섞어줍니다.휘릭~~
STEP 5/19

요래 요래 섞어주고 나면~
STEP 6/19

그릇에 비닐 깔고
STEP 7/19

주륵 부어주면 ~
STEP 8/19

냉장실로 go! go!
한 시간 뒀어요.~
STEP 9/19

화이트초콜릿 얘가 문제의 주인공입니다.
전자레인지에 30초씩
여러 번 돌려주고
(3분 돌렸어요)
STEP 10/19

휘릭 섞은 후
STEP 11/19

미니튀김팬 가장자리가 요래 거품이 일면화이트초콜릿을 넣고
휘릭~~
STEP 12/19

완벽하게 녹입니다.
얘는 콘 수프던가?
뭔가 질척해 보이더라니~
STEP 13/19

굳혀놓은 다크초콜릿 위로 주륵 붓고요.
STEP 14/19

남은 것도 다른 통에 담아서
정리하고요.
ㅋㅋ 1시간 뒀다가 꺼냈더니~
STEP 15/19

다크초콜릿 통에 것은
파베초콜릿 칼로 잘라서
코코아파우더 묻히고
마무리~
STEP 16/19

다른 통 화이트초콜릿은 너무나 끈적거려서 인절미처럼 늘어나더이다.
조금씩 덜어내서 둥글려서
팥고물 입히듯
코코아파우더를 묻히고 말았다지요.
이건 수수경단인가? ㅎㅎ
STEP 17/19

근데 파베초콜릿이 원래 쫀득하잖아요.
얘가 이래뵈도 월매나 차진지~
STEP 18/19

잘라보면 이런 비주얼이지요.~
이래서 인절미같다는 표현을 했습니다요.
입안에 넣으면 쫀득한 맛과 함께 사르르 녹습니다.
STEP 19/19

부드러워서 포크로 잘라도 잘라지고요.
사실은 다크초콜릿이 적어서
화이트초콜릿을 꺼내 만들었는데요.
초콜릿과 생크림 비율을 3:1 정도로 만들었는데
다크초콜릿은 안정화된 파베초콜릿으로 만들어졌고요.
화이트초콜릿은 인절미처럼 쭈욱 늘어나더라고요.