파베초콜릿 만들기
만들기도 너무 간단하지만 맛도 너무 좋은 파베초콜릿을 만들어봤어요~ 요 파베 초콜릿은 한번에 많은 양을 만들수 있어서 직장 동료나 지인들에게 몇개씩 소포장으로 챙겨주기도 너무 좋은것 같아요~ 발렌타인데이에 이만한 초콜릿 선물이 없을듯 하네요. 달콤한 파베초콜릿~! 만들어보아요~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료(15 * 15cm 무스틀 한개분)
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조리순서
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STEP 1/5먼저 무스틀을 준비해주세요. 틀 바닥에 랩을 씌우고 평평한 쟁반 등을 받쳐 준비해둡니다.
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STEP 2/5소스팬에 생크림을 넣고 주변이 보글거리 정도로 약불에서 데워주세요. 생크림이 따끈하게 데워지면 초콜릿을 넣고 잠시 두었다가 어느정도 섞어주세요.
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STEP 3/5어느정도 얼추 섞였을때 코엥트로를 넣고 매끈하게 섞어주세요. 미리 준비한 틀에 붇고 윗면을 정리한 후 차가운곳에서 굳혀주세요. 요즘은 날씨가 차가워 다용도실이나 바깥에 두면 한두시간 내로 굳습니다.
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STEP 4/5완전히 굳었다면 칼로 틀 안쪽을 한번씩 그어 틀과 분리해주세요. 넓은 팬에 랩채로 옮겨 놓으면 편리하게 작업할 수 있습니다. 굳은 가나슈는 아랫면이 위로 오도록 뒤집은 다음, 3 * 3cm 사이즈로 잘라주세요. 자를때 칼을 따뜻한 물이나 불에 달궜다가 깨끗하게 한번 닦아낸 후 자르면 좀더 깔끔하게 잘립니다.
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STEP 5/5코코아 파우더를 체로 쳐서 듬뿍 뿌려주세요. 스패츌러나 포크로 파베초콜릿 케이스에 옮겨 담으면 완성~!
파베초콜릿 맛보장 레시피
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