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요리쿡조리쿡

굴죽 면역력 키워주는 건강한 한끼식사

제철 굴이 오동통하니 참 실하고 좋아서 요즘 자주 먹는 식재료 인데요, 이번에는 죽으로 쑤어 봤답니다. 향긋하니 든든하고 건강하게 챙길 수 있는 한그릇 밥상으로 영양가득 좋더라구요. 잃었던 입맛을 잡거나 면역력을 높여주는데 좋은 음식으로 소화도 잘 되고 맛도 좋아 자주 먹게 되는데요, 바다내음 솔솔 나는 굴죽을 쑤어 볼께요~^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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쌀을 씻어서 물에 담궈 약 30분 정도 불려서 준비 합니다.
볼에 굴을 넣고 굵은소금을 1큰술 정도 넣어서 흐르는 물에서
살살 흔들어 가면서 씻어 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다
쌀을 참기름에 볶다가 쑤기도 하는데
저희는 참기름 없이 불린쌀을 넣고 물 6머그컵을 부어 바로 쑤어 준답니다.
느끼함 보다는 담백하게 먹는 죽을 좋아한답니다.
센불에서 끓이다가 끓으면 약한 불로 줄인 후 저어가면서 약 20분 정도 끓여 줍니다.
쌀알이 퍼지면 굴을 넣어 함께 저어가면서 쑤어 줍니다.
약불에서 자주 저어가면서 쑤어야 밑이 눌지를 않아요.
불을끄고 굵은소금 2/3큰술을 넣어 간을 맞춰 주었구요,
기호에 따라 간은 가감해서 넣어 주시면 되요.
참기름 조금 넣어 섞어서 드셔도 좋습니다.
바다의 우유라고 불릴만큼 영양도 풍부한 제철 굴을 듬뿍 넣고 끓여 본 굴죽~
부드럽고 향긋한 굴향 가득하니 든든하게 한그릇 할 수 있답니다.
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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