구수한 콩가루 시레기국

구수한 콩가루 시레기국

날콩가루 묻혀 끓인 무청시레기국은 들깨 넣은 국보다 맛이 깔끔하고 구수합니다

4인분

15분 이내

아무나

노루네

[더보기] 모든 음식은 재료에서 시작됩니다

재료

재료 계량 안내

재료

양념

된장
2스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매

노하우

시래기 손질법
멸치육수 조리법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

무청우거지는 끓는물에 삶아 하룻밤 그데로 두고
STEP 2/10

삶은 우거지는 5센치 길이로 잘라서 준비합니다
STEP 3/10

멸치 넣어 약한불에 멸치 국물을 우려내 멸치를 체에 걸러서 깔끔한 육수를 준비해
STEP 4/10

된장2스픈 심심하게 풀어 끓어 오르면
STEP 5/10

썰어논 우거지에 생콩가루를 옷이 벗겨지지않게 버무려줍니다
STEP 6/10

장국물이 끓어 오르면 콩가루 입힌 우거지를 한저분씩 떠서 넣어요
STEP 7/10

바르르 끓어 오르면 불을 낮추어 뭉근하게 끓이다
STEP 8/10

다진마늘 썬대파 넣고 끓여줍니다
STEP 9/10

간을 보고 싱거우면 모자란 간은 표고소금이나 천일염으로 해주고~
STEP 10/10

콩가루 입혀 끓인 우거지국 고소하니 건강에도 좋아요

: 꼭 생콩가루를 사용합니다

요리후기1 댓글1

5.00

리뷰별점

니아타

리뷰별점

안동이 고향인 신랑이 노래부르던 국.. 고맙습니다 덕분에 요리 잘했어요~

2019.08.14 20:12

쉐프의 한마디

고향의맛이라 정말 좋아하셨겠어요 시래기에 부족한 부분을 콩가루가 보충해주니 영양면에서도 좋구요 고운뎃글 감사합니다

2019.08.15 12:44