매생이무침..영양성분이 많은 제철 매생이 초간단 무침
오염되지 않은 청정지역에서 서식하는 매생이는 파래보다 가느다란 녹색해조류입니다.
다이어트,피부미용,빈혈개선,골다공증예방,혈관질환개선,숙취해소,변비개선에 효능이 있어요. 매생이로 매생이굴국밥을 많이 만들어 먹지만 오늘은 아주 쉽게 만들 수 있는 매생이초무침을 올려 볼게요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 무절임밑간
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또는 과일식초
조리순서
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STEP 1/6무채를 최대한 곱게 썰어요.
무절임 밑간소스를 만들어요. 설탕을 완전히 녹여 주셔요.
소스에 무채를 절여요. (20분)
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STEP 2/61팩의 양이 많아서 반은 지퍼백에 납작하게 담아서 냉동실에 얼려두고 반팩만 사용했어요.
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STEP 3/6양푼이에 물을 가득 받고 고운체망에 매생이를 넣어요. 살랑살랑 씻어 주셔요. 이물질제거하고 2번 헹궈 주어요.(마지막 헹굼은 정수기물 or 생수로 헹굼)
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STEP 4/6체망에 뭉쳐 놓고 물기 꽉 짜 주어요.
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STEP 5/6소스에 절인 무채랑 매생이를 비닐장갑을 끼고 잘 섞어 주어요. 조물조물 한 뒤 깨소금을 뿌려주어요. 간을 체크하셔요. 참기름한방울은 기호에 따라 넣으셔요.( 보통 식초가 들어간 초무침에는 참기름을 넣지 않아요.)
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STEP 6/6접시에 소복하게 담아요. 막 담았다가 마지막에 살짝 하트모양이 되었네요. (의도적으로 한게 아님) ㅋㅋ
- 통깨보다 깨소금이 섞인 깨가 어울려요. 워낙 매생이가 부드럽다 보니....
식초는 과일식초를 추천해요. (매실,사과,레몬)
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