도넛 만들기
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 도넛은 동그랗게 반죽 모양을 만들기 때문에, 링모양의 것이 가장 흔한데요. 중국, 캐나다, 미국 등에서는 주로 링모양이고, 영국에서는 가운데 구멍없이 만들어 먹는다고 하네요. 나라마다 조금씩 달라요. 도넛의 기원은 여러 설이 있지만, 가장 신빙성 있는 것은 과거 미국에 이민 온 네덜란드계 사람들이 즐겨 먹은 음식에서 유래되었다고 합니다. 이 음식은 돼지기름에 밀가루 반죽을 동그랗게 말아 던져 건져낸 뒤 설탕에 굴려 먹었다고 합니다. 오늘은 시판 도넛가루를 이용하여 도넛을 만들어 보겠습니다. 겨울 방학을 맞은 아이들 간식으로도 그만이죠.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12시판 도넛가루를 준비하세요. 고운 체에 한번 쳐주시면 더욱 좋아요.
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STEP 2/12계란과 우유는 30분 전에 냉장고에서 꺼내둡니다. 온도가 차갑지 않아야 도넛이 잘 부풀어요.
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STEP 3/12우유 100ml와 계란 한 개를 고루 섞어주세요. 우유 대신 물을 넣어도 됩니다.
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STEP 4/12도넛가루에 우유계란물을 조금씩 넣어가며 반죽하는데, 처음에는 주걱으로 대충 반죽하면 손에 덜 묻어서 좋아요. 비닐 장갑을 끼고 반죽을 해줍니다.
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STEP 5/12반죽이 다 되면 요 상태로 랩을 씌워서 10분 정도 놔둡니다.
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STEP 6/12반죽을 밀대로 도톰하게 밀어서 컵으로 찍을 수도 있는데, 저는 좀더 편한 방법으로 만들 것입니다. 집에 밀대가 없으신 분들은 요 방법으로 만드세요. 사진처럼 길게 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 7/12칼로 등분해주면 양이 거의 같아지지요.
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STEP 8/12양손에 비닐 장갑을 끼고 동그랗게 만든 뒤에 두 손으로 납작하게 눌러줍니다. 비닐장갑 때문에 손에 눌러붙지 않아요. 길게 말아서 끝부분을 붙이는 방법은 끝이 떨어질 수 있으므로 좋은 방법이 아니예요.
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STEP 9/12쟁반에 종이호일을 깔면 반죽이 들러 붙지 않아요. 종이호일 활용도가 정말 좋아요. 비닐랩을 쟁반에 전체적으로 씌워져도 되구요. 병 뚜껑으로 가운데 구멍을 내줍니다.
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STEP 10/12기름은 160도로 하는데, 반죽을 약간 떨어뜨려보면 바닥에서 2-3초간 있다가 떠오르면 160도입니다.
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STEP 11/12도넛이 노릇해지면 뒤집어줍니다.
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STEP 12/12기름을 한번 빼주시구요. 쟁반에 흰설탕을 깔고 도넛이 뜨거울 때 고루 묻혀줍니다. 계피가루와 설탕, 녹말가루를 같이 섞어 묻혀도 좋아요. 개인적으로 기본인 흰설탕이 가장 맛있어요.
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