Name: 딸기초코케이크 만들기, 생크림딸기케이크 _영상
Total time: 120 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 흰자 4개; 설탕 120g; 노른자 4개; 박력분 100g; 코코아파우더 15g; 우유 50g; 버터 30g; 생크림 250g; 설탕 25g; 딸기; 시럽

조리순서

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STEP 1/22

달걀 흰자를 먼저 풀어주세요.
STEP 2/22

설탕은 3번 정도 나눠서 넣고 휘핑해주세요.
STEP 3/22

흰자 머랭이 완성이 되면 노른자를 넣고 섞어주세요.
(노른자를 넣고 섞으실 땐 저속으로 휘핑해주시면 됩니다.)
STEP 4/22

체 친 박력분과 코코아파우더를 넣고 섞어주세요.
STEP 5/22

녹인 버터에 우유를 넣고 따뜻하게 만들어주신 후 반죽을 조금만 덜어서 섞어주세요.
STEP 6/22

본 반죽에 버터 섞은 반죽을 넣고 가볍게 섞어주세요.
STEP 7/22

반죽을 팬에 넣어주세요.
STEP 8/22

180도 예열 된 오븐에서 25~30분정도 구워주세요.
오븐
STEP 9/22

초코시트를 굽고 식히는 동안 생크림을 올려주세요.
STEP 10/22

생크림과 설탕을 넣고 단단하게 휘핑해주세요.
STEP 11/22

딸기는 슬라이스로 썰어주세요.
STEP 12/22

키친타올 위에 올려서 물기를 제거해주세요.
STEP 13/22

충분히 식은 초코시트는 3등분으로 슬라이스해주세요.
STEP 14/22

촉촉하게 시럽을 발라주세요.
(시럽은 생략 가능합니다)
STEP 15/22

생크림을 골고루 펴준 후
STEP 16/22

딸기를 올리고 생크림을 얇게 발라주세요.
STEP 17/22

그 위에 초코시트 → 시럽 → 생크림 → 딸기 → 생크림 → 초코시트 → 시럽을
반복해주세요.
STEP 18/22

생크림으로 윗면, 옆면을 먼저 얇게 발라주세요.
STEP 19/22

아이싱을 해주세요.
STEP 20/22

윗면을 스페츄라로 다듬어주세요.
STEP 21/22

남은 생크림은 원형깍지를 낀 짤주머니에 채워준 후 윗면을 꾸며주세요.
STEP 22/22

딸기로 꾸며줬어요~
딸기는 보기만해도 넘넘 사랑스럽죠 :-D

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