쌀에 막걸리를 넣어 발효 시켜 만든 건강한 빵
쌀 막걸리 초코 초코 빵
쌀 막걸리 빵은 가끔 해 먹지만, 막걸리 냄새 때문에 아이들은 잘안먹더라구요.
그래서 아이들이 좋아하는 초코렛을 넣어 만들어 보니 막걸리 냄새도 없고 아이들도 좋아라 하더라구요~^^
이스트를 넣지않고 식감 또한 부드러운 빵이 되었습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5쌀가루에 소금, 설탕코코아분말을 넣어 섞어준 뒤 실온달걀과 미지근한 막걸리를 넣고 섞어준다.
(달걀은 미리 실온에 보관해 주시고, 막걸리도 전자렌지에 미지근하게 데워주세요)
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STEP 2/5랩을 씌운 뒤에 숨구멍을 뚫어서 따뜻한곳(냉장고 위)
반나절 정도 발효 시키거나,
발효기에 40도 온도로 2시간 발효시킨다.
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STEP 3/5발효를 마치면 반죽에 다크초코릿을 넣어 섞어준다.
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STEP 4/5머핀 틀에 기름을 발라주고 (그래야 빵이 잘 떨어진다.) 반죽을 머핀틀의 4/5정도 담아준다.
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STEP 5/5찜기에 김이 오르면 4번을 올려 놓고 뚜껑을 닫아 20분 강불에서쪄준다.
- #설탕양은 기호에 맞게 조절하세요.
#반죽시 막걸리는 조금씩 부어가며 조절하세요.(쌀가루는 수분 량이 다 달라요)
#막걸리 알콜은 찌면서 다 날아갑니다.
#막걸리는 꼭!!!생막걸리를 사용하세요.
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