미리 끓여 두면 편하답니다. 멸치, 다시마 끓인물, 멸치 다시마 육수만들기
시간날때 마다 보리차 끓이듯 미리 미리 끓여 물병에 채워 냉장고에 넣어 두고 사용하는 다시마 멸치육수, 멸치 다시마 육수, 저는 멸치 다시마 끓인물이라고 하지요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9사방 10~15cm 다시마 한장을 준비 합니다.
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STEP 2/9다시멸치 한움큼을 준비합니다.
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STEP 3/9흐르는 물에 다시마를 가볍게 씻어 준 후.....
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STEP 4/9냄비에 다시멸치와 함께 담아 줍니다.
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STEP 5/9그리고 물 10컵을 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 6/9센불에서 고르게 팔팔 끓으면.....
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STEP 7/9불을 최대한 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 더 끓인 후 불을 꺼 줍니다. 그렇게 뚜껑을 덮어 국물이 식을 동안 가만히 둔답니다.
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STEP 8/9국물이 식은 후 건더기는 모두 건져 줍니다.
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STEP 9/9그리고 물병에 담아 냉장고에 넣어 두고 사용한답니다.
- 보다 많은 양의 육수가 필요하다 싶으면 멸치, 다시마를 추가해 넣고 국물을 진하게 끓여 사용할때 물을 섞어 사용하는 방법도 있답니다.
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