찐달걀/구운달걀- 밥솥으로 만드는 찐달걀
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 계란은 완전식품으로 저렴하면서도 맛난 반찬이지요. 특히 면역력 강화에는 달걀이 더없이 좋답니다. 양질의 단백질로 이뤄진 달걀에는 각종 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 들어 있고 체내에서 합성되지 않는 발린, 류신 이소류신, 메티오닌, 트레오닌, 라이신, 페닐알라닌, 트립토판 등 8대 필수 아미노산이 들어 있어 좋지요. 특히 계란 노른자에는 콜린과 레시틴이 들어 있는데, 레시틴은 뇌세포막의 구성성분이며,콜린은 신경전달 물질인 아세틸콜린의 구성성분 입니다. 따라서 기억력 향상 등 뇌기능 활성화는 물론 치매 예방에도 좋답니다. 다만 콜레스테롤에 대한 우려가 있는데, 오히혀 노른자의 레시핀은 혈전, 동맥경화, 고혈압 및 각종 성인병 예방에 좋답니다. 콜레스테롤의 체내 흡수율을 떨어트려 혈중 콜레스테롤 상승을 막아 주기 때문이지요. 또 레시틴은 물과 기름을 섞이게 하는 독특한 성질로 인체 안의 지방을 작은 입자로 분해하는 등 지방 대사를 촉진합니다. 그래서 지방간 예방에도 노른자가 좋습니다. 오늘은 쫀득쫀득한 찐달걀을 만들어 보겠습니다. 우리가 흔히 찜질방에서 먹던 맥반석 계란과 비슷한 구운 달걀을 말하지요. 그럼 보시죠.
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/8재료는 달걀, 물, 소금이 필요합니다. 이 때 달걀은 냉장고에서 꺼내 30분 정도 실온에 두시는 것이 좋습니다. 그래야 온도차로 인해 달걀이 깨지지 않아요. 소금을 넣어주면 간이 되어서 소금을 찍어 먹을 필요가 없어 좋답니다.
-
STEP 2/8요리하기 전 달걀은 깨끗이 씻어주는 게 좋은데요. 살모넬라나 여러가지 균이 있을 수 있기 때문이지요. 달걀을 냉장 보관할 때는 씻지 말고 보관하는 것이 좋답니다.
-
STEP 3/8압력밭솥이나 전기밥솥에 종이컵 1컵 분량의 찬물을 붓고 꽃소금은 밥수저로 반 큰술을 넣어줍니다.
-
STEP 4/8소금이 녹도록 잘 저어주시구요.
-
STEP 5/8달걀을 넣어주시면 되구요. 달걀 갯수는 좀더 많이 넣어도 되구요. 물 분량은 한 컵으로 동일합니다.
-
STEP 6/8일반 밥하듯이 하셔도 되고 찜기능을 이용하셔도 됩니다.
-
STEP 7/8물이 하나도 없어졌지요? 잠시 물에 담궈서 밥솥을 세척하면 깨끗이 잘 닦이니까 걱정마시구요.
-
STEP 8/8찐달걀이 완성되었습니다. 구운달걀이라고도 할 수 있구요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,