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찐달걀/구운달걀- 밥솥으로 만드는 찐달걀
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 계란은 완전식품으로 저렴하면서도 맛난 반찬이지요. 특히 면역력 강화에는 달걀이 더없이 좋답니다. 양질의 단백질로 이뤄진 달걀에는 각종 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 들어 있고 체내에서 합성되지 않는 발린, 류신 이소류신, 메티오닌, 트레오닌, 라이신, 페닐알라닌, 트립토판 등 8대 필수 아미노산이 들어 있어 좋지요. 특히 계란 노른자에는 콜린과 레시틴이 들어 있는데, 레시틴은 뇌세포막의 구성성분이며,콜린은 신경전달 물질인 아세틸콜린의 구성성분 입니다. 따라서 기억력 향상 등 뇌기능 활성화는 물론 치매 예방에도 좋답니다. 다만 콜레스테롤에 대한 우려가 있는데, 오히혀 노른자의 레시핀은 혈전, 동맥경화, 고혈압 및 각종 성인병 예방에 좋답니다. 콜레스테롤의 체내 흡수율을 떨어트려 혈중 콜레스테롤 상승을 막아 주기 때문이지요. 또 레시틴은 물과 기름을 섞이게 하는 독특한 성질로 인체 안의 지방을 작은 입자로 분해하는 등 지방 대사를 촉진합니다. 그래서 지방간 예방에도 노른자가 좋습니다. 오늘은 쫀득쫀득한 찐달걀을 만들어 보겠습니다. 우리가 흔히 찜질방에서 먹던 맥반석 계란과 비슷한 구운 달걀을 말하지요. 그럼 보시죠.
3인분 60분 이내 아무나
재료
노하우
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