말린 버섯으로 간단히 끓이는 된장찌개 황금 레시피

말린 버섯으로 간단히 끓이는 된장찌개 황금 레시피

재료는 없고 찌개를 끓여야 할 때 냉장고의 건 버섯, 호박고지 활용하여 된장찌개 끓였어요

2인분

10분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

재료

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재료

호박고지
1/2종이컵 구매
두부
1/2모 구매

양념

된장
1+1/2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매

노하우

두부 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/9

쌀을 씻은 후에 2~3번째 받은 물을 냄비에 끓여줍니다.
STEP 2/9

육수를 위해 멸치를 넣어줍니다.
(멸치를 건지지 않아 배딴멸치를 넣었어요.)
STEP 3/9

건표고버섯을 넣어줍니다.
생 표고버섯일 경우 두부 전에 넣어주심 됩니다.
STEP 4/9

말린 느타리 버섯도 넣어줍니다.
생 느타리버섯일 경우 두부 전에 넣어주심 됩니다.
STEP 5/9

말린 호박고지도 넣어줍니다.
생 호박일 경우 두부 전에 넣어주심 됩니다
STEP 6/9

된장을 넣고 끓여줍니다.
거품이 생기면 걷어줍니다.
예전에 티비를 보니 이혜정 요리연구가가 고기나 해산물의 경우는 거품을 걷고 그 외에는
거품을 걷어내지 않아도 된다고 하네요.
STEP 7/9

두부를 넣고 끓여줍니다.
STEP 8/9

고추가루를 넣어줍니다.
STEP 9/9

뽀글뽀글 끓여주심 완성입니다.

저는 집에 있는 재료들로 된장찌개를 끓였는데요

양파나 감자를 넣어 끓이셔도 되는데요 전 건더기를 잘 먹지 않아서 패스 했습니다.

차돌박이나 고기를 함께 넣어 끓여 드셔도 맛있어요.

쌀뜬물이 멸치, 버섯의 비릿맛을 잡아줍니다.

멸치, 버섯의 육수로 진한 맛이 나면서

진된장, 고추가루만으로도 충분히 맛을 내줍니다.

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