튀긴다. 오레오. 거꾸로해도. 오레오.

튀긴다. 오레오. 거꾸로해도. 오레오.

가운데 부분만 먹고싶지만 그러기엔 겉부분이 아까운 오레오. 어찌하면 부드러운 오레오를 먹어볼 수 있을까 생각해보다 탄생했습니다. 처음엔 녹여먹어보다 오레오의 겉쿠키가 녹지않고 부드러워지는걸 보고 어떻게 하면 가운데가 흘러내리지 않고 먹을 수 있나 고안해본 결과. 핫케잌가루에 튀겨보기로 했습니다. 그 결과는 대박. 완전 고급진 오레오맛 케잌을 먹는 것과 다름이 없었습니다. 진짜 맛있습니다.

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재료

오레오
10개 구매
우유
100ml 구매
핫케이크가루
200g 구매
달걀
1개 구매
기름
구매

튀길 수 있는 정도

노하우

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조리순서

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STEP 1/25

우선 재료 사진입니다.
우유는 되도록 흰우유를 씁시다.
딸기우유를 사용했을 땐 색이 이상합니다.
STEP 2/25

달걀 한개를 톡
달걀 1개
STEP 3/25

휙휙 저어줍니다.
흰 노른 분리안해도됩니다.
STEP 4/25

'희고' '하얀' 우유 100ml를 준비합니다.
우유 100ml
STEP 5/25

또르르륵
STEP 6/25

다시 휙휙
STEP 7/25

핫케이크가루 200g을 준비합니다.
(사진은 30g으로 되있는게 함정. 사진에 속지마세요.)
핫케이크가루 200g
STEP 8/25

(달걀+우유)에 붓습니다.
STEP 9/25

휙휙(1분간)
STEP 10/25

반죽 완성.
STEP 11/25

이제 튀길 기름을 준비해주세요.
기름은 오레오를 넣었을때 위로 뜰 정도의 적당한 양
STEP 12/25

기름 열이 올라오는 동안 오레오를 반죽에 입혀줍니다.
오레오
기름 열은 반죽을 떨어뜨렸을 때 바로 뜨는 정도.
STEP 13/25

1개 퐁당
STEP 14/25

또 1개 퐁당
STEP 15/25

나머지도 빨리 입혀줍니다.
STEP 16/25

퐁퐁퐁당
STEP 17/25

튀김옷이 금방익기 때문에
갈색빛이 돌면 바로 뒤집어주면 됩니다.
한 10초 정도 후에 뒤집읍시다.
STEP 18/25

뒤적 뒤적
STEP 19/25

뒤에까지 익히고 나서 꺼내면 됩니다.
반죽이 부풀어올라 크기가 두 배가 됐습니다.
STEP 20/25

완☆성
STEP 21/25

꽃이 시선강탈 하네요.
STEP 22/25

오레오가 높은 온도에 튀겨지면서 부드러워지기때문에
속도 가위로 잘릴만큼 부드럽습니다.
식감은 완전 케잌이랑 비슷합니다.
STEP 23/25

짠
STEP 24/25

데코용에서 탈락한 못난이들.
(아까 반죽의 양은 오레오 10개하고 나서 팬케잌을
한 장 더 부칠수 있는 정도입니다.)
STEP 25/25

강☆추

워낙 과정이 간단해서 중요한 과정은 튀기는 과정 하나입니다.

눈깜짝하면 겉이 타기때문에 노릇노릇해질 10초정도 후에 바로 뒤집어주는게 포인트입니다.

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#오레오