삼겹살 굽지 않아요 삼겹살 야채찜

삼겹살 굽지 않아요 삼겹살 야채찜

삼겹살은 보통 구워서 쌈싸서 먹는데 집에 있는 야채넣고 돌돌말아 찜으로 해서 손님접대에도 깔끔하고 좋아요

2인분

30분 이내

고급

노루네

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재료

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노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
팽이버섯 손질법

조리순서

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STEP 1/12

우리농가에서 키운 한돈 삼겹살을 얇게 썰어 왔어요 팽이버섯은 밑둥을 자르고 깻잎도 씻어 줍니다
STEP 2/12

아스파라거스는 4센치 길이로 잘라 뜨거운 물에 데쳐 식혀둡니다
STEP 3/12

삼겹살은 얇게 펴 생강술 시즈닝소스를 뿌려 살짝 재워 놓고 ~시즈닝소스가 없으면 소금 후추나 허브소금으로 간을해도 좋아요
STEP 4/12

씻어논 깻잎 안쪽 부분에 전분가루를 무쳐 팽이버섯 한줌 올려 돌돌 말아주세요
STEP 5/12

삼겹살을 펴고 깻잎에 말아논 팽이버섯 올려 같이 말아줍니다
STEP 6/12

아스파라거스도 말아주세요
STEP 7/12

돌돌 말아둔 삼겹살은 찜기에 올려 주세요
STEP 8/12

냄비에 물을 붓고 물이 끓어 오르면 찜기를 올려 15분 쪄줍니다
STEP 9/12

로스마리 넣고 5분정도 뜸을 들여주세요
STEP 10/12

속까지 로즈마리향이 잘 베이게 쪄진 삼겹살말이찜
STEP 11/12

삼겹살과 곁들일 머스타소스 부추와 팽이버섯은 표고소금으로 살짝 버무렸어요
STEP 12/12

접시에 돌려담고 머스타소스와 부추 팽이 셀러드랑 곁드려 먹으면 고기의 든든함에 간단하게 한끼 식사로 해결할 수 있어요

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