무우말랭이 만들기

무우말랭이 만들기

못난이 무우가 몇개 생겼어요.

햇살도 좋고 해서 무우말랭이을 만들었어요.

건조기에 하는것 보다 맛있을것 같아 자연건조 하기로 했어요.

햇볕이 쨍쨍 내려줘야 할텐데^^

가을볓 좋을때 말려두면

겨우내 밑반찬으로 그만이죠.

6인분 이상

30분 이내

아무나

lee쉐프

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못난이 무우
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노하우

무 손질법
무 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

무우는 깨끗히 씻고 머리 꼬리 잔뿌리를 잘라내고 껍질을 벗겨내고 5~6cm 로 토막을 냅니다.
STEP 2/3

0.5cm 두깨로 자르고, 굵게 채를 썰어놓습니다.
(무우생채 하듯이 썰면 무우말랭이가 너무 가늘어 집니다.)
STEP 3/3

채반에 고루게 펴서 햇볓에 말립니다. 가끔 뒤적여 잘 마르게 해줍니다.

: 바싹하게 마른뒤에는 밀봉해서 보관합니다.

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무말랭이 맛보장 레시피