2016.10.26.
<남은 김밥 활용팁>
전날...
제육김밥을 만들어 저녁으로 먹고
냉장고에
김밥 한줄이 남아 있었어요.
김밥은 워낙 잘 상하기 때문에
만든 즉시 먹어야 해서
남은것은 바로 냉장고에 보관을 해요.
그런데
다음날 혼자 먹는 점심때
남은 김밥을 전자레인지에
돌려서 먹으면
어찌나 맛이 없는지..
밥은 딱딱하고 야채는 숨이 확 줄어요.
그래서
달걀옷을 입혀
김밥달걀전으로
만들어 보았어요.
밥도 따스하게 데워지고
김밥 부재료도 적당하게
익혀져서
맛나게 먹었어요.
<재료>
남은 김밥 1줄
달걀1~2개
올리브오일
(포도씨유)
뚜껑 달린 팬
<만들기 과정>
1.김밥이 남을때는 자르지 않고 통으로 보관해요.
2.다음날 한입 크기 보다 조금 작은 사이즈로
잘라 주어요.
맛있는
<제육김밥 만들기>
3.제육볶음,달걀지단,우엉,시금치,당근,
체다치즈가 들어간
제.육.김.밥.
4.댤걀 1~2개 정도 풀어요.
소금을 넣지 마셔요.
달걀옷이 잘 벗겨져요.
5. 고운체망에 받쳐서 알근을
꼭 제거 하셔요.
6. 달걀물에 김밥을 풍덩 넣고..
7. 달궈진 팬에 오일 2t를 두르고
달걀옷 입은 김밥을 구워요.
(약불에서...)
8. 10초 후에 뚜껑을 닫아요.
그래야 밥알이 촉촉하게 따뜻해져요.
잠시후...
9.뚜껑을 열고 김밥을 뒤집어요.
10.올리브오일은 발화점이 낮아서
거품이 올라오고 잘 타요.
남은 기름은 키친타월로 잘 닦아 주셔요.
알근 제거 하는 걸 깜박 잊어 버려서
가장자리 너저분한 달걀물을
가위로 잘라 주었어요.
미리 알근을 제거하셔요.
11. 뚜껑을 다시 한 번 잠시
닫았다가 열어 주셔요.
뚜껑을 오래 닫아 두면..
달걀옷이 눅눅해져 맛이 떨어져요.
꼭 마지막에는 뚜껑 연상태에서
앞,뒤 노릇노릇하게 구워 주셔요.
12.김밥달걀전 완성
요즘에 지방 다이어트라고 해서
탄수화물은 줄이고
지방을 늘이는 붐이 일고 있어요.
지방중에도 좋은지방
올리브유를 사용했네요.
없으면
포도씨유도 괜찮아요.
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