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[여주 (bitter melon) & 쇠고기볶음]과 [여주 장아찌]
여주는 영어로는 비터멜론(bitter melon)이라고 불리며

과일중에 식물인슐린과 비타민C가 가장 많고,

당뇨와 고혈압에 탁월한 효과가 있다고 해요.

몸에 좋지만,쌉싸름한 맛이 그냥 먹기 부담스러운 여주를 쇠고기와 함께 볶아서,장아찌로...쓴맛을 조금 희석시켜 맛나게 먹어봅니다.

3인분 60분 이내 아무나
달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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쿡팁
아주 쓴맛의 여주가 쇠고기와 함께 볶아지니 어우러지는 맛이 쌉싸름 하면서도 맛있습니다.쓴맛을 제거하기 위해 설탕을 조금 더 넣어주어도 좋습니다.

여주장아찌는 쌉싸름하면서도 식감이 오돌오돌 매력돋는 맛입니다.
요리후기2 댓글0
5.00
리뷰별점
  • leemy****
    리뷰별점
    여주 장아찌 알게되어 감사드립니다 연요리 전문점에서 많은 약초장아찌를 담가 식탁에내면서 많은 도움되어 감사드립니다
    2016.11.29 00:56
    쉐프의 한마디
    건강한 후기에 저 역시 감사드려요^^
    2017.07.06 23:54
  • Myoung S Choi
    리뷰별점
    자주 이용 할려고요
    2016.10.26 08:50
    쉐프의 한마디
    몸에 좋은 음식으로 우리 함께 건강해져요^^
    2017.07.06 23:54
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