Name: 고기를 대체할 수 있는 병아리콩 요리 동그랑땡
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 흙애서 병아리콩 적당량; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 계란 1개; 당조고추 3개; 청양고추 1개

고기를 대체할 수 있는 병아리콩 요리 동그랑땡

고기를 그다지 좋아하는 사람이 아니라서 예전부터 병아리콩을 가지고

스테이크도 만들어 먹고~고기를 대체할 요리를 하고 있는데 이게 딱이었어요ㅎㅎ

담백하고 고소하고~병아리콩은 비타민C와 칼슘이 풍부하고 철분, 구리, 아연 등

천연 미네랄 함량이 높아서 피부를 촉촉! 또 투명하게 유지해 준다고 하네요.

병아리콩(Chick-pea)은 밤 맛이 나고 단백질이 풍부하답니다^^

2인분

60분 이내

초급

흙애서

조리순서

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STEP 1/13

동그랑땡의 키포인트는 이쁜 색감! 다양한 색감의 채소들을 듬뿍 넣어줄수록 이쁜 동그랑땡으로 업그레이드~! 연두색과 빨강이 색이 당뇨에 그렇게 좋다는 당조 고추랍니다.
STEP 2/13

당조 고추는 일반 고추와는 달리, 살짝 짧고 옆으로 통통하답니다. 씨를 깨끗이 발라내어서 다져줄 거예요~마치 파프리카 같기도 하죠~?
STEP 3/13

당근도 푸드프로세서에서 잘 다져지도록 썰어주었어요~
STEP 4/13

양파도 이렇게 대충 토막내주고~~
STEP 5/13

호박도 푸드프로세서에서 잘 갈리도록 이렇게 길게 토막~
STEP 6/13

야채 손질이 다 되었으면 병아리콩을 손질할 차례! 병아리콩은 전날 불려놓는 게 좋답니다.
STEP 7/13

다 준비되었다면 이제 믹서기에 넣고 갈아주면 돼요~
STEP 8/13

정말 잘게 잘 다져지죠? 푸드프로세서!
STEP 9/13

병아리콩도 다져주었답니다!
STEP 10/13

병아리콩은 살짝 알갱이가 씹힐 정도로 다져주었어요. 그러나 취향에 따라 더 곱게 다져주셔도 된다는~!!
STEP 11/13

다진 야채와 갈은 병아리콩을 한데 모아 이렇게 섞어주세요!!
STEP 12/13

잘 섞은 병아리콩과 야채에다가 계란 한 알 톡!!
STEP 13/13

휘휘 저은 다음 반 숟가락 정도 떠서 프라이팬에 부치면 끝~