[집밥백선생2] 완탕라면

[집밥백선생2] 완탕라면

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 완탕은 밀가루로 만든 피에 돼지고기나, 채소, 새우살, 설탕, 꿀 등의 속을 채워서 만두처럼 빚어 삶은 후 닭고기 육수에 끓여 먹는 중국음식 인데요. 한국의 물만두와 비슷하면서도 다른 것이 완탕입니다. 완탕은 물만두보다도 크기가 훨씬 작고 속이 보일 정도로 피가 얇다는 것이 특징이지요. 속에 넣는 소를 달리하면 다양한 맛을 낼 수 있으며, 지역에 따라서도 먹는 방법이 다르다네요. 한국에서는 아직 완탕이 그리 인기가 많은 것은 아니지만, 그 맛을 한번 보면 완탕의 매력에 흠뻑 빠진답니다. 중국 식재료상에 가면 완탕을 팔아서 집에서 끓여 먹어본 적이 있는데, 정말 맛이 부드럽고 고급지다고 할까요? 오늘은 지난 번에 만들었던 완탕을 가지고 완탕 라면을 만들어 보겠습니다. 집밥 백선생2 완탕 라면입니다. 그럼 보시죠.

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STEP 1/6

재료는 간단합니다. 일반 라면과 똑같이 끓이되, 완탕만 있으면 됩니다. 완탕은 5개씩 비닐팩에 밀봉해서 냉동보관된 것입니다. 완탕 만드는 법을 올려놓았으니 참고하시구요.
STEP 2/6

끓는 물 550ml에 라면 스프를 먼저 넣어줍니다. 스프를 먼저 넣으면 끓는 점이 높아져서 면이 더 쫄깃해집니다. 라면 사리를 넣어주고요.
STEP 3/6

냉동한 완탕을 그대로 넣어줍니다. 얇아서 냉동한 것을 넣어줘서 빨리 잘 익어요.
STEP 4/6

완탕이 잘 익도록 섞어주고 계란을 풀지 않고 넣어주었습니다. 취향따라 계란을 풀어 넣어도 되구요. 계란을 풀면 계란으로 인해 국물맛이 옅어지는 경향이 있지요.
STEP 5/6

마지막에 대파 어슷썬 것을 넣어 완성합니다.
STEP 6/6

살짝 덜 익었을 때 꺼내야 라면 사리가 여열로 맞게 익는답니다.

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