김말이 - 명절 후..남은 잡채활용한 간식~

김말이 - 명절 후..남은 잡채활용한 간식~

명절때 빠지지않는 메뉴는?

잡채이지요~ㅎㅎㅎ

잡채는 항상 넉넉히~~하기에...꼭 남아요.

그 남은 잡채로 김말이 해먹음 아주 굿입니다~

4인분

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STEP 1/6

잡채는 렌지에 푹 데워줍니다.
약간 많이 데웠다 싶을정도로 데워줘야 김에 찰싹 잘 붙습니다.ㅎㅎ
김밥용김은 1/4등분으로 잘라놓고..
튀김반죽은 미리 잘 섞어 둡니다.
곱게 풀어둘필욘 없어요~날가루만 안보이게..
STEP 2/6

역시나 핸폰으로 찍은사진 싸이즈 조정했더니만 화질이 영....ㅠㅜ
2. 1/4등분한 김에 잡채를 올리고..튀김물을 끝에 발라 돌돌 말아줍니다.
STEP 3/6

요렇게 금새 말아요~
옆구리 튀어나와도 됩니다..ㅋㅋ
STEP 4/6

따땃한 잡채를 넣어줬기때문에 김위로 수분이 올라옵니다.
거기에 튀김가루를 솔솔 뿌려줍니다.
이 과정을 하면 튀김 반죽이 더 잘 붙습니다.
STEP 5/6

튀김반죽에 퐁당 넣었다빼서 튀겨줍니다.
튀김꽃도 살짝 만들어 붙여주면 더 먹음직스러워요~
튀김꽃은...튀김을 넣음 튀꽃이 생기는데 잽싸게 김말이를 움직여 합체 시가는거!!
STEP 6/6

요렇게 먹음직스럽게 노릇하게 튀겨줍니다.
전...2번 튀길 요량으로 살짝 색안날때 건져냈답니다.
요렇게 튀겼다가 튀김물 살짝 연하게해서(물을 조금 더 섞어주어요.)
튀겨줬답니다

남은 잡채 tip :

굴소스넣고 잡채밥

깍두기넣고 잡채볶음밥

김말이

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